為逾六千人提供餐飲業培訓 愛心社企進駐上海街助弱勢社群融入社區

  市建局位於旺角的保育活化項目「618上海街」,於去年年底開放,並引進社企餐廳「廚尊」(Dignity Kitchen),為本地弱勢群體提供在職培訓及就業機會。「廚尊」共聘用三十九名員工,當中逾九成是殘障人士、情緒病患者、少數族裔等。創辦人希望教導員工技術,提供就業機會進入社會,令社會去接受他們。

  創辦人許承俊是一位新加坡工程師,他觀察到要改善弱勢社群的生活,應讓他們可自力更生,故在二○一○年在新加坡成立社企「Project Dignity」(尊嚴計劃),通過經營大排檔美食中心,訓練殘疾人士工作。計劃截至一九年,已為逾六千人提供餐飲業培訓。



  許在去年十二月正式在「618上海街」經營社企餐廳「廚尊」,為學員提供四個星期的培訓,學習有關餐廳運作、煮食、運用工具和器材、衛生等知識;學員完成培訓並通過三個月的實習後,便成為正式員工。「廚尊」亦為員工提供就業配對和支援,推薦其合適員工到其他食肆或社福機構,建立可持續的社企運作模式。

  Alison在「廚尊」擔任行政和收銀員,她患有腦積水、脊柱裂,需坐輪椅出行,只做過兼職派傳單工作。加入「廚尊」後,她學習運用電腦處理餐廳的訂貨紀錄,亦會協助櫃枱收銀。麵檔煮食員Carol則因意外導致左邊身體痙攣,右眼亦失明,經勞工處介紹加入「廚尊」接受烹飪培訓,增加獨立工作能力。市建局以象徵式租金將「618上海街」二樓全層租予「廚尊」,並協助他們與民間團體合作,促進共融。


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