餐飲業料損失30億 數百餐廳恐停業 百年老店跨區送外賣求存

  第三波疫情來勢洶洶,政府禁食肆晚間堂食。本港一萬六千間食肆面臨史無前例的挑戰,有餐飲業人士料七月將損失三十億元,約五、六百間食店或停業。屹立中環一百二十年的粵菜餐館「蛇王芬」變招,首次開設跨區外賣服務,盼在疫市下絕處逢生。

  為限制人流聚集,政府規定食肆今日每枱客人回復至四人,晚上六時至翌日早上五時禁堂食,只准外賣。香港餐飲聯業協會會長黃家和對本報說,預料不少食肆經營困難,本月業內生意額將損失三十億元,約五、六百間食肆或停業,主要是難以做外賣的婚宴、宴會場所及火鍋店。他促請政府支援業界,渡過難關。

  有食肆選擇休業,有老店逆流而上。自一九四一年開業的「蛇王芬」,主打滋潤湯品及粵式小菜,第四代主理人吳煋姿(Gigi)接受本報查詢時說,上月底疫情漸現曙光時,中環商業區一帶人流改善,但近日疫情反彈,加上政府實施嚴謹的限聚令及禁止晚市堂食,人流再次下挫。她指,「蛇王芬」原本只做中區外賣,但即時變招,開拓跨區外賣,為各區食客服務。

  她指,今晚六時起,在兩大外賣平台支持及數名好友協助下,外賣服務擴大至全港各區,「無論情況轉差或轉好,都盡心盡力去做。」她提醒,食客預留最少一小時三十分鐘下單,方便店方製作和送出。若外賣送香港區,點餐總值高於四百五十元,免費運送,而九龍及新界區的免運費消費總額分別為六百五十元及九百元。若外賣總值高於一千元,則享九折優惠。


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