選購凍肉後勿摸口鼻 醫生:食前徹底煮熟

  內地多次檢測出進口急凍食品受新冠肺炎病毒污染,引起公眾關注凍肉有播毒風險。深圳市龍崗區日前複檢進口食品時,從巴西進口的雞翼表面樣品中驗出對病毒呈陽性,處理貨品者已接受核酸檢測,結果均為陰性。專家呼籲市民接觸凍肉及急凍海產後,不要觸摸眼耳口鼻,並清洗凍肉包裝及徹底煮熟才進食。

  廣東省深圳市疫情防控指揮部指出,深圳市龍崗區周二檢測進口食品,翌日複檢後,發現一份從巴西進口的雞翼表面樣品,對新冠肺炎病毒核酸檢測結果呈陽性。相關產品的接觸人士及庫存產品已作核酸檢測,結果全部陰性。當局會追溯已售出的產品,及通報相關機構處置,亦對相關產品外包裝及存放環境作消毒和殺菌。指揮部提醒,市民須謹慎購買進口冷凍肉製品和水產,做好個人防護,降低感染風險。

加熱至75°C以上可殺病毒

  消息傳出後,本報記者昨午到將軍澳兩個街市了解市民反應,曾先生得悉此消息後表示︰「肯定擔心啦!」將會考慮購買其他國家進口的凍肉。家庭主婦陳太稱,她很少購買巴西凍肉,原因是其質素一般,主要買新鮮肉,買急凍肉只是以備不時之需。

  醫學會傳染病顧問委員會聯席主席曾祈殷回覆記者查詢時稱,有研究指出,病毒在攝氏四度下仍可存活十四日,溫度愈低,病毒存活期則會更長。他建議市民可以用稀釋的番梘水清洗急凍食品的包裝,或以清水沖洗凍肉,然後將食材徹底煮熟,「病毒喺(攝氏)七十五度以上就會死」,市民因此受感染的風險不高。

  衞生防護中心傳染病處主任張竹君亦指,市民接觸凍蝦及凍肉後,不要觸碰眼耳口鼻,亦要徹底清潔雙手。


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