齋菜館挑戰食環署 上訴推翻「不清潔罪」

  以擔擔麵和宮廷菜馳名的「詠藜園」,旗下齋菜館「巧饍坊」去年九月遭食環署數天內突擊巡查兩次,指水吧地上有污跡,控以「食物室不潔」罪。裁判官今年七月裁定「巧饍坊」罪成,判罰五千元及扣五分,但「詠藜園」東主不服,提覆核聆訊,裁判官昨重審,發現水吧不屬法例所指的「食物室」,指食環署不清楚,致誤導法庭作錯誤判決,故撤銷控罪並擱置罰款,並建議署方確保適當提控,成為食店罕有拗贏食環署的案例。

  「巧饍坊」董事楊王小玲覆核得直後,批評食環署對其店舖作選擇性和針對性的檢控。楊在脫罪後認為法庭公正不阿,但擔心食環署日後會繼續「針對」其店舖。

  「巧饍坊」今年七月十日被告上裁判法庭,楊在沒律師代表下親自出庭,參與歷時兩個半小時審訊。當時食環署人員指案發當日按上司指令,巡查楊太旗下「詠藜園」、「巧饍坊」和「點心皇后掂」,巡查後發現「巧饍坊」廚房砧板刀架乾淨,但水吧地面有黑色污跡,搬開地面雜物後發現地上有疑似食物殘渣及油漬。楊太辯稱地上黑色污漬為長年累月鞋印痕跡,質疑食環署特意搬開雜物,是雞蛋裏挑骨頭,並針對「巧饍坊」作選擇性檢控。

案發水吧非「食物室」

  裁判官慧敏當日看過證供後,判「巧饍坊」「食物室不清潔罪」罪成,判罰五千元並扣減五分。楊太昨天在覆核聆訊中繼續不聘用律師代表,親自上陣,並傳召食環署職員及其長女楊莉莉出庭作證,爭議水吧是否屬於「食物室」範圍。食環署代表律師指餐廳職員會在食物室內以茶包加熱水沖茶,沖茶時掩蓋茶壺,且打開保溫煲盛飯盛湯時,煲蓋亦是打開狀態,故指水吧屬處理「未加掩蓋」的食物或清潔設備之房間。但陳官發現「巧饍坊」的洗碗碟機在廚房內而並非在水吧內,而《食物室規例》訂明「食物室」不包括僅限於端送食物予客人進食的房間,最終撤銷控罪及罰款,「巧饍坊」因而不用被扣分。

  楊太長女楊莉莉(圖)推翻食環署檢控後指,比其店舖更骯髒的食肆,比比皆是,而「巧饍坊」水吧並沒有切菜煮食,只有放置飲料的雪櫃,在廚房煮熟的白飯或菜湯會搬到水吧保溫壺內掩蓋保溫,員工接獲定單時才到水吧開蓋盛湯盛飯,故水吧只是傳菜中站,並非「食物室」。


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