大圍麵店等七食肆獲米芝蓮推介

  《香港澳門米芝蓮指南》是為食人的「覓食」指標。本港今年有六十三間平民餐廳登上「必比登推介」名單,包括七間新食店,其中位於大圍的好湯好麵,店主黎先生(Gary)擁有逾二十年煮法國菜經驗,憑多款精心設計的特色湯麵,如「黑口黑麵」及「海龍皇湯」成功登榜。其他新食店包括泰館、阿元來了(西環)、八寶清湯腩、好旺角粥麵專家,及主理順德菜的鳳城酒家(北角)和頤東酒家。

  米芝蓮公佈今年「必比登推介」名單,推薦有水準的平價餐廳,食客以四百港元內就享受到三道菜。位於大圍積存街的好湯好麵,於四年前開業,以多款售約一百元一碗的靚麵,其中「黑口黑麵」以墨魚濃湯配上日本魷魚和墨魚滑,賣相吸引,而鎮店名食「海龍皇湯」用上濃郁的蝦湯和蝦頭油,加上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子等新鮮食材,成功俘虜食客的心。

  店主Gary對記者說,獲米芝蓮垂青,感到驚喜又興奮,儘管過去一年經營艱苦,但感恩一班客人及街坊支持,「好多客人願意由太古城、柴灣等嘅地方揸車過來食」。他稱,未來會以平時心面對競爭,「希望繼續做好美食,帶到歡樂俾客人。」

  米芝蓮說,Gary掌握法國菜竅門,他設計十二款湯麵時,結合西式與中式風格,湯頭紮實,並以新鮮食材熬製,且不含味精,令食客垂涎三尺。

  另一間新上榜食店泰館(Samsen)位於上環蘇杭街,米芝蓮讚揚其中一道泰北咖喱招牌菜尤其出色。主廚兼老闆Adam Cliff對上榜感到十分驕傲和榮幸,未來會「盡最大努力」維持水準。

  米芝蓮亦推介位於西環的台灣街頭小食阿元來了;天后八寶清湯腩的招牌菜式清湯腩;好旺角粥麵專家每日以竹昇新鮮手打鴨蛋製成的竹昇麵;鳳城(北角)提供的粵菜與順德特色菜式;以及頤東的經典順德佳餚包括蝦多士、炸子雞等。其餘上榜餐廳包括旺角泉章居、新港中心及銅鑼灣鼎泰豐、北角及大角嘴添好運等。


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