飲食業為保晚市願配合

  食館爆發嚴重疫情,食衞局昨早與餐飲業界開會,要求負責人安排「執枱專員」,食肆每小時換氣率須達六次。稻苗學會會長黃傑龍早於去年七月在旗下各食店設立「執枱專員」。他向本報稱,業界目前所面臨的局面為,「寧願停晚市或加設兩項要求?」他引當局提供的數據,全港僅有不足一百間食肆已經自願確保換氣率達六次並向當局登記,而據他觀察,很少同業有設立「執枱專員」,相信立例後同業「無得再抗拒」。

  黃傑龍表示,個人理解當局的新要求,但對當局指早前抗疫基金的補助已包括改善食肆環境的說法,感到不滿,直言︰「(補助)連交租出糧都唔夠,邊夠改善換氣、抽風。」他估計,每間食肆要花費數千元請來專業人士測換氣率,若不符新規定,須再按店舖面積購買符合規格的殺菌機,額外投資一至兩萬元。他指出,業界作出無數的付出,希望政府不再下令暫停晚市的堂食。


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