安格斯牛肉漲價14% 難轉嫁消費者 內地活牛又加8% 中美夾擊火鍋店叫苦

        這個冬天吃火鍋,將要捱貴牛肉。代理內地活牛的五豐行公佈,內地冬季對鮮牛肉需求大,加上飼養成本上漲,內地供港活牛由明天起提高批發價,肥牛由每擔(一百斤)賣五千二百八十元,加至五千七百一十元,加幅逾百分之八。有火鍋店透露,近半年來由美國入口的安格斯牛肉,每公斤由二百八十元加至三百二十元,漲幅達一成四,但火鍋店難以把加幅轉嫁食客,形容正受「中美夾擊」。

        五豐行每年都會例行調整內地供港牛隻價格。該行昨天指,內地活牛行情上漲,養殖成本高企,加上內地秋冬季節對牛肉需求旺盛,為保障供港活牛品質及供應,與牛肉商協商後,決定周四起提高活牛批發價。肥牛由每擔(即一百斤)賣五千二百八十元,加至五千七百一十元,加幅超過百分之八,遠高於近年一百至二百多元的加幅。換言之,若一隻牛重約六百斤,加價超過二千元。至於「改良牛」,則由每擔四千八百二十元,調升至四千九百七十元,加幅超過百分之三。香港牛羊商會對加價表示無可奈何,加幅將直轉轉嫁消費者。



美安格斯牛亦漲價

  元朗一間火鍋店負責人接受本報查詢時指,店方選用美國的安格斯牛及內地的鮮牛肉。過去半年,一公斤安格斯牛已由二百八十元加至三百二十元。他指,不少火鍋店奉客的「本地牛」,其實是內地運港屠宰的「騸牯牛」,他昨天接獲供應商通知,現時每斤賣三百元的「本地牛」,將加價百分之八點一。他指,美中兩國的牛肉都加價,但不可能全部轉嫁給消費者,形容經營正受「中美夾擊」。他強調,內地鮮牛肉或美國雪花肥牛,都是打邊爐必食之選,若不能加價,只好每碟牛肉切薄一點,「等大家仍然開心」。

  位於九龍城的火鍋老店輝哥火鍋負責人指,暫未打算調高牛肉售價,但坦言「一時間加百分之八,好難搞,我哋都唔知點算,要之後開會睇下點」。他指:「我哋係老店,唔會話加就加,要睇返熟客嘅感受」。

  有高級日本餐廳負責人向本報表示,餐廳所用是高級日本和牛,多有固定供應商,長期供貨,不會受今次加價影響。但負責人坦承,受疫情影響,航運班次減少,船運成本上升,日本供港食材,包括和牛,亦有加價壓力。

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