25元有交易 慳家一族追捧 兩餸飯掀熱潮 旺角狂開30店

        兩年長的疫情,打擊經濟,基層打工仔保住份工,已屬萬幸,不少人被減薪,日常開支減得就減,令廉價的兩餸飯店受到追捧,一碟只需二三十多元,餸任揀,有魚有菜有肉,飯量多少有商量,又有家的味道。由於基層客多,兩餸飯店近月如雨後春筍,愈開愈多。本報記者粗略點算,單在旺角區就開了三十多間。有新開張的兩餸飯店東主表示,市場競爭激烈,但基層市民對平飯要求大,所以投資近百萬開舖。

由於愈來愈多人光顧兩餸飯店,今年初有網民在社交平台成立「兩餸飯關注組」專頁,十個月吸引逾二萬五千人加入,各人每天分享各區兩餸飯店的價格、份量和食物質素等,又互相通報新店的位置。有人午餐晚餐都吃兩餸飯,又有人由柴灣趕去深水埗,試食網民推介的新店。



  各區兩餸飯店的價錢相差無幾,兩餸碟頭飯最平二十五元有交易,最貴三十元。三餸碟頭飯就盛惠三十三至三十八元,比茶餐廳和連鎖快餐店便宜十多至二十多元。有些店舖還推出「豪華餸菜」,如扣肉、石斑和羊腩等,每一款加收五至二十元不等,有些奉送例湯或飲品,讓基層客口袋鬆動時「豪一豪」。由於價錢便宜,餸菜任揀,飯量有商量,不少兩餸店門外都經常大排長龍。

20多款菜式任揀

  經營飲食業的譚先生,看好廉價飯盒前景,與友人合資九十萬元在深水埗荔枝角道開了一間兩餸飯店,「這一區多劏房住客,他們都不煮飯,而經濟未復甦,好多人偏向選擇平價餐飲,所以即使愈來愈多這類店舖,仍然有得做。」除了價錢平,方便快捷是兩餸飯的優點,「去兩餸飯店買飯盒,一定比去茶餐廳快得多,所有餸菜煮好,裝入盒就外賣,數分鐘搞掂,不像茶餐廳要等。」

  譚認為,兩餸飯店要吸引顧客,最重要是餸菜款式多,「每次準備二十多款,魚、蝦、雞、鴨、豬,牛和蔬菜樣樣齊。」客人來自五湖四海,口味不同,也要迎合,「有清淡的,有辣的,有鹹有甜。」至於哪一樣餸菜最受歡迎,譚說,一定是咕嚕肉和魚香茄子,「這兩款餸每日一定要有,咕嚕肉是甜味代表,魚香茄子則是鹹味代表,兩款送飯最好。」另外,椒鹽豬扒和蒸魚亦是熱門餸菜,「豬扒啖啖肉夠飽肚,適合體力勞動工人,而長者多數喜歡吃魚。」

  兩餸飯店的客人,除了基層打工仔,還有很多師奶,「每天想甚麼菜式都很頭痛,所以間中都貪方便,來買幾款淨餸回去一家人開餐,不用自己煮這麼麻煩。」家庭主婦鄭太說。以前光顧兩餸飯的,多是上了年紀的客人,現在成了潮流,多了年輕捧場客,「其實兩餸飯的食物水準不比茶餐廳差,價錢平又多款式,都很划算。」任職售貨員的黃小姐表示,她和不少年輕朋友都吃兩餸飯,又便宜又飽肚,不覺得老土。

多年輕食客光顧

  社區組織協會副主任施麗珊表示,疫情下很多基層市民收入大減,惟有節衣縮食,「有人會等街市關門前買平餸,有人會去攞免費食物,之前我們做了調查,有兩成受訪基層,為慳錢每日會吃少一餐。」所以她認為,兩餸飯店愈開愈多,可反映基層打工仔的生活壓力,「因為無錢,所以就選擇較為廉價的兩餸飯店。」

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