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  • 2022年10月4日 星期二

疑欠薪4月涉款近200萬 百年老店蓮香樓 難敵疫魔突結業

有逾百年歷史的蓮香樓難敵疫情,昨天關門,香港又少了一間老式酒家。蓮香樓近年屢傳經營困難,但有員工對資方突然結業,事前毫不知情,更被拖糧四個月,估計涉款近二百萬元。

自一九一八年在香港開業的中環蓮香樓及同集團分店荃灣蓮香棧昨天凌晨宣佈,其特許經營加盟商蓮香樓及蓮香棧已於周一結束營業,目前只剩上環蓮香居繼續經營,多謝市民多年來對蓮香的支持。蓮香樓在facebook公佈結業消息,指疫情以來老闆顏漢彬盡力支撐蓮香樓,無奈仍敵不過疫情,希望同系之蓮香居能戰勝疫情。

中環蓮香樓門外貼出告示,指「由於疫情關係本店經營不善,感謝各街坊支持,有緣再會」。蓮香樓經理指,事前不知道結業,稱公司拖欠員工數個月工資。茶客劉先生指,五月中旬傍晚到蓮香樓用膳,只見兩圍客,場面冷清,遂向員工詢問,獲回覆疫情下晚市門堪羅雀,加上沒有遊客,早知酒樓在捱。
酒樓東主歎遲早「一鑊熟」

昨早,中環蓮香樓一眾員工到店內執拾個人物品後,一同到勞工處求助。飲食業職工總會委員梁天柱說,已聯絡上僱主,「希望有順利而圓滿的結果」。飲食業職工總會總幹事招冠聰指,已協助約二十名遭欠薪的工友到勞工處求助,料他們共被拖欠一百五十至二百萬元,又指荃灣的蓮香棧亦有同樣情況。

香港餐務管理協會會長楊位醒指,中式酒樓「生意難做」,不少東主意興闌珊,預計下半年會有更多酒樓結業。他指,政府的補就業基金及暫緩追租條例於七月陸續完結,下半年酒樓面對龐大經營壓力,「條路冇得行」。同一時間,因人手不足,僱主要加薪「留人」,大部份酒樓正虧本。他更指,數日前有酒樓老闆向他吐苦水「頂唔順」,向銀行借錢不果,坦言遲早「一鑊熟」。

蓮香樓前身是一間在廣州的婚慶餅店,後來因製作蓮蓉出色而易名為「蓮香樓」,成為茶樓,規模日漸擴大,最後於一九一八年在香港開設分店,現時兩地的蓮香樓已無連繫。二○一九年,蓮香樓曾因發展商收地而不獲續租,一度「休業整頓」,最後由數位老夥計接手,以特許經營模式繼續原址營運三年,易名「蓮香茶室」。前年三月,蓮香樓第四代傳人顏漢彬再次接管酒樓,並再次正名為「蓮香樓」。蓮香樓結業前是少數堅持由阿嬸推「點心車」,提供豬肚燒賣、燒腩卷、雞球大包等傳統點心。■蓮香樓宣佈結業,店員落閘。
■蓮香樓宣佈結業,店員落閘。
■百年老店蓮香樓結業。
■百年老店蓮香樓結業。
■蓮香樓燒肉飯。
■蓮香樓燒肉飯。

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