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  • 2022年10月5日 星期三

灣仔大榮華月底結業 韜韜:生意差出唔到糧

即使港府放寬限聚令,但少了市民外出用膳,不少老店門堪羅雀,經營困難。繼蓮香樓後,迄立灣仔五十五年的大榮華圍村菜灣仔分店將於本月底結業,大廚「食神」梁文韜(韜韜)向朋友訴苦,「生意唔好,出唔到糧、地下舖又冇人租」,唏噓關門。

資深傳媒人汪曼玲在facebook發帖指,灣仔大榮華計劃八月二十八日關門大吉。大廚韜韜在帖中現身,在灣仔大榮華與汪曼玲敍舊,向她透露經營慘況,「生意唔好,出唔到糧、地下舖又冇人租」,語氣唏噓。

年初本報曾訪問韜韜,當時政府準備禁止晚市堂食,韜韜感歎損失慘重,稱退了三十萬訂金,又指突如其來的禁堂食令打亂了陣腳,「捱咗咁耐喇希望有啲轉機,O依家又陷入谷底喇。」兩年前,韜韜曾指當時三間大榮華都虧本,後來結業的九龍灣大榮華曾在十二日裏只得四十八萬生意,連出糧都成問題,即使舖位為自置亦捱不到下去。

大榮華圍村菜為知名飲食集團榮華的業務,一九五○年,榮華酒樓在元朗開業,而灣仔分店在一九六七年開業。其後元朗總店一度結業,後來在韜韜銳意改革後重開,以圍村菜闖出名堂,並在二○○六年在九龍灣開設分店,灣仔榮華酒樓則在二○一一年改名為「大榮華圍村菜」,近十年來元朗總店亦一直獲米芝蓮必比登美食推薦。榮華的著名菜色有五味雞、豬油拌飯、炒長遠等。灣仔店結業後,榮華將只剩元朗的大榮華酒樓。
稻香盈警 半年料蝕1.05億

另大型連鎖酒樓集團稻香昨天亦發盈警,料上半年虧損約一億至一億五百萬元,期內收入可能按年跌約一成半至兩成。集團指,年初第五波疫情時,晚市堂食限制對營運造成嚴重影響,四十一間食肆停業多天;內地爆發疫情後實施的旅行限制和封控措施,亦令內地四十九間食肆停運。■韜韜年初受訪時,大歎因防疫限制損失慘重。
■韜韜年初受訪時,大歎因防疫限制損失慘重。

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