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  • 2022年10月2日 星期日

長沙灣小餐廳低調行善 好老闆起用自閉大廚 組另類團隊派飯送暖

「喜樂餐飲烘焙」社企餐廳定期在長沙灣向基層市民派飯,老闆宋太的團隊與別不同,起用了十一名自閉症或弱智人士,各司其職,煮飯、包裝、派飯,為基層市民送暖,也給難以投入職場的一批「朋友仔」安身之所,自食其力。即使宋太的女兒同樣患有自閉症,但每位僱員都有自己的小世界,宋太與他們初接觸也非得心應手,往往擦出火花,尤其與輔廚榮希的磨合──兩人同處「熱廚房」,因作風不同,發生誤解,互有微言。宋太坦言,榮希初入職時,處事固執,「想做嗰樣就嗰樣」,令她擔心無法完成派飯的任務,但二人溝通後,這位我行我素、曾經把宋太寫在「死亡筆記」榜首的「朋友仔」,變得聽話有禮,投入工作,連家人都感欣慰。宋太想告訴社會,多花時間了解自閉或弱智人士,就能擺脫不必要的「有色眼鏡」,發揮他們所長。記者︰黎倬熒 林遠航 攝影︰何健勇

多年來「喜樂餐飲烘焙」逢二、四、六免費派飯,服務對象為獨居長者、殘疾人士或劏房家庭等。宋太上年在長沙灣福華街舊舖為殘疾人士提供餐飲工作及職前培訓,認識學員榮希。當時榮希在求職過程連番碰壁,毫無工作經驗,加上患有自閉及輕度智障,令他徬徨無助。宋太見榮希跟其他學員相比,乾淨整潔,算是可造之材,便招攬他當餐廳的二廚。不過,榮希作風固執,又不懂職場規則,情緒波動起伏,桀驁難馴,令宋太以至協助的社工都怕了他。愛好整潔的榮希有一次下班後,留在店內清潔一個多小時,不肯停手,宋太讓他趕快收工,豈料換來一句:「唔好嘈啦」。最後,無何奈何的宋太說,再不收工就鎖門走人,榮希才肯作罷。
屢擦火化惟互相體諒

宋太的女兒Flora同樣患有自閉症,故宋太深明如何與此類人士相處,榮希本質單純,只要花時間了解和溝通,就可以建立友好關係。榮希很饞嘴,當他工作表現良好,宋太就請他吃快餐,簡單的獎勵,讓他喜不自勝。榮希更以為只要宋太退休,自己就能榮升餐室的老闆,有時與宋太爭執後,想宋太「快啲死」,好讓他接手生意。不過,這些只是晦氣話,並非立心不良。有一次宋太又與榮希爭執,身為動漫迷的榮希竟把宋太填在其「死亡筆記」的首位,宋太知悉後便問榮希是否真的想她死,榮希立即否認,指自己「只係講吓」,並非有意;宋太再跟他說可以「辭職」,就不用再見到她,榮希連忙道歉,甚至雙手合十「拜」宋太,令宋太啼笑皆非,大叫「大吉利是」,但她心裏明白,榮希心地善良,只是不懂表達自己。

現在,不論是新餐廳或舊店都步入正軌,店舖的業績屢創新高,廚房每日忙個不停。宋太指,榮希及其他「朋友仔」都應付自如,令她自豪,讓這班「小朋友」發揮「小宇宙」,擔起大旗,有信心出品與其他餐廳無異。宋太一路以來對「朋友仔」的教導──「要有要求,不要求其」,終於見到回報。她誠心希望各人「學到嘢」,而家長亦看到他們的轉變,支持他們繼續上班。至於榮希,在工作短短八個月後,變得服從兼有禮貌,樂於助人;起初也怕了他的社工,亦與他成為莫逆之交。榮希甚至懂得給家用,令家人欣慰。

採訪當天,不巧負責廚房的大師兄請假,餐廳門庭若市 ,二廚榮希「擔起大旗」,當上大廚。身份瞬間升級的榮希馬上擺出師傅的架勢,開始指揮各人,又叫大家尊稱他為「榮希師傅」,大家也樂意跟隨。
自閉症輔廚Cosplay圈薄有名氣

天生的軀體,不能改變,但榮希在工作以外,有其個人追求,喜與志同道合者玩Cosplay,扮演不同角色,從中獲得喜悅及滿足感。為了參與為期五天的動漫節,榮希親筆寫請假信給宋太,初時宋太不了解為何他突然急於放下工作,後來瀏覽榮希上千張Cosplay照片,明白Cosplay是他的唯一興趣,甚至得悉他為了佩戴假髮而剃光頭,這份熱情和決心感動到宋太,終獲放行。

宋太笑稱,餐室裏還有一名水吧「朋友仔」也是Cosplay迷,二人在工作上不但是死對頭,就連在Cosplay界也是競爭對手。她坦言,Cosplay並不是甚麼怪異的愛好,只要不影響工作、不騷擾別人,她都會願意理解。

動漫展開幕當天,連續第五年參加的榮希凌晨三時半乘搭巴士往會展,當天他Cosplay日本虛擬主播公司彩虹社NIJISANJI EN所屬的VTuber──Vox Akuma,戴上整理了半小時的假髮,穿上紅襯衫、白西裝及上黑下紅的華麗羽織,將Vox傳神地呈現在眾人眼前。在其後四天,榮希花盡心思,盛裝打扮不同角色,其中有近期動漫大熱《SPY×FAMILY》的男主角「黃昏」。記者在第一日入場後一度與榮希走失,便拿榮希的照片詢問攤檔的職員有否其下落,怎料該職員回應「喔?呂布啊」原來,榮希在Cosplay圈中薄有名氣,其社交媒體帳戶有三千多人跟隨。後來,記者找到他,原來他在會場遊走,邀請其他Coser合影。熱衷於Cosplay的榮希更是「逢人就影」,只要見到任何一個Coser,便上前有禮貌地請求合影,每日完結後把相片上載到社交平台,感謝他們願意合影。當然,宋太也是他的粉絲。

宋太和榮希團隊的善行,獲太古集團慈善信託基金支持,出資挺宋太派飯半年,每周派飯名額由七百增至一千個。■榮希擔起大旗做大廚。
■榮希擔起大旗做大廚。
■宋太與榮希初接觸也非得心應手,往往擦出火花。
■宋太與榮希初接觸也非得心應手,往往擦出火花。
■榮希在工作以外,喜歡玩Cosplay。
■榮希在工作以外,喜歡玩Cosplay。
■宋太團隊會向基層派飯送暖。
■宋太團隊會向基層派飯送暖。

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