新式氣炸焗爐 智能控火用途多

        氣炸鍋成為近年人氣家電之一,它除可代替油炸外,煮食過程還能釋出食物多餘油份。澳洲品牌Breville最近便推出智慧型氣炸電焗爐,通過多重密封及石英管等科技,令這部外形儼如傳統焗爐的新機,做到氣炸、慢煮、烘焙、翻熱及保溫等功能!文:阿卓爸爸

圖:蔡建新 產品查詢:2313 0666

        氣炸鍋受歡迎,原因之一是烹調食物過程中不用額外加油,更能逼出食物多餘油份,比起油炸烹調健康。不過傳統的氣炸鍋,講求氣流動學及雙重封密設計,所以一般體積跟一個六公升電飯煲差不多,但實際只能烹調約兩公升食材,另一問題是功能不夠全面,「大大嚿」卻只有氣炸功能,實用性有限。

  澳洲品牌Breville突破性地將氣炸鍋原理重新演繹及設計,製造出新一代智慧型氣炸電焗爐(型號:BOV860BSS)。這個氣炸電焗爐外形跟普通焗爐無異,但通過微型化及分散式安裝,例如把傳統石英管與渦輪扇分開擺放,再加入新一代空氣流動力學,做到熱氣對流循環效果之餘,氣炸電焗爐外形亦不再似電飯煲。

快速調整輸出溫度

  新設計的氣炸電焗爐加入了Element IQ智能火力調節技術,能自動感應熱力流失,以快速調整輸出保持溫度,配合火力可達2,400W的PID電子溫度調控,只要旋鈕調校,依據LCD顯示,便可設定溫度、時間等功能。

  阿卓爸爸測試時發現,氣炸電焗爐內預設了十種烘烤模式,包括健康氣炸、烘、烤、披薩、翻熱及保溫等,用途多元化。值得留意是氣炸電焗爐特別加入雙層玻璃爐門,提升隔熱性能,可以做出最長十小時的Slow Cook,而且啟動期間,爐身四周熱力不高。從背部可見,機身特別採圓拱形設計,方便放入直徑30cm的薄餅,以其體積對比二十二公升容量,BOV860BSS功能上可說是滿分!

售價 $3,280



【測試評語】 附健康氣炸籃

        2,400W火力已足夠處理大部份的食材,阿卓爸爸準備的冰鮮雪藏雞翼,在未解凍下只需十八分鐘已出爐。檢視油盤食材油量,氣炸六隻雞翼後有約十毫升油量,效果不錯。爐內有一組分開安裝的熱力及風力系統,加上獨特的健康氣炸籃,熱力對流由右至左,神奇的是食材沒有被單面炸燶,不用替食材定時「轉身」。

hd