台南鄉土農耕樂

        府城台南除了是寶島的美食重城,亦是許多天然食材的原產地。我這次跟隨香港社企餐廳iBakery在台南鄉鎮搜羅稻米、芝麻等地道農產,細味各種優質食材的純正原味道,更走入翠綠稻田體驗農耕樂趣!

台灣觀光局把今年訂為「台灣小鎮年」,拜訪當地小鎮,自是最切合主題的遊程,像我這次跟隨東華三院屬下社企餐廳iBakery所到的台南後壁區,便屬於今年當選的全台經典小鎮之一。

  這個位於嘉南平原的淳樸農鄉,不僅是台灣有名的「大穀倉」,更曾是台灣冠軍米的產地,而自從年前一齣關於冠軍米農夫崑濱伯的台灣電影《無米樂》面世,更令後壁區的翠綠稻田備受注目,當地現在也以崑濱伯那「沒有米也要快樂」的信念,將菁寮社區建立成為「無米樂」社區,提供區內導覽及各種農鄉體驗,好讓大眾能感受天賜良源的喜悅。

冠軍米產地

  要認識這片冠軍米產地,最佳地點當然是從翠綠稻田開始,我們便在村中鄉農帶領下,走進區內的廣闊稻田,準備來一場農耕體驗,雖然到訪時阡陌間已綠油油一片,早過了插秧的時期,但農家仍預備了米糠,讓我們一試施肥的滋味。當大家穿好防水「忍者鞋」,踩在軟綿綿的泥土中,觸感已覺奇妙有趣,而當向着稻田撒放米糠,看着成群鴨子追趕覓食,不但像回到孩童年代般快樂逍遙,更覺與大自然難得地貼近!

  在稻田間跑來跑去,縱是暢快自在,也開始有點飢腸轆轆,這時候最好當然是一嚐田間的出產。無米樂社區十分貼心,為我們預備了一席農家風味十足的割稻飯。割稻飯其實是農民在收成季節時宴請幫工和親友的食物,不過這次就由農村的導師與iBakery的員工子鍵、Vincent一起合力炮製,雖然都只是燜肥肉、炒雞蛋、炒通菜等簡單材料,但配上優質香米和各人的心機,簡單的一頓飯也倍覺美味。

台南無米樂

地址:後壁區長短樹里

電話:886 6 662 3349

網頁:www.facebook.com/

wumile.happyrice

文:韋利

圖:韋利、iBakery愛烘焙麵包工房

鳴謝: iBakery愛烘焙麵包工房、去台灣Trip Taiwan、台南市政府觀光旅遊局

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