可拆柄深煎鑊 團年飯輕鬆煮

        農曆新年少不了大魚大肉,預備食材之餘,有沒有想過廚具是否稱心?法國品牌Tefal備有可拆除手柄的Ingenio靈巧疊疊鑊系列,最近新推黑色八件裝,除有疊式設計幫你慳位外,手柄更可承受10kg重量,配合26cm深的煎鑊,足夠炮製六至八人份量餸菜!文:阿卓爸爸 圖:陳鐵剛         產品查詢:2395 3331

        近年烹調電器推陳出新,反觀廚具卻未見有大變革,設計都是千篇一律。阿卓爸爸認為,傳統廚具最大問題是使用上靈活性有限,尤其是手柄設計,例如一個鑊身可放入焗爐的平底鑊,只因隔熱膠料手柄未能抵受高溫,只好將食材轉移到耐熱盛器才放入焗爐,烹調時帶來諸多不便。

  法國品牌Tefal推出的Ingenio靈巧疊疊鑊系列,稱得上是劃時代設計。特點是手柄採用可拆式安全設計,只須一按便可將手柄拆除,再轉換至另一件廚具上,收納靈活。拆除手柄的疊疊鑊存放雪櫃內,更可大大節省儲存空間。

可輕鬆「拋鑊」

  Ingenio系列固然好用,但廚具尺寸往往偏細,未能同時烹調多人份量食材。有見及此,品牌最近便推出一套八件黑色Ingenio系列,包括一隻可拆手柄、20cm平底鍋、26cm深煎鑊、26cm平底深鍋、兩個煮食蓋,以及兩個可放入雪櫃的儲存蓋,其中26cm深煎鑊很適合過年時用來烹調應節食物,其高度超過4吋,更易做出「拋鑊」的效果!

  Ingenio可拆式手柄設計另一賣點,是可承托高達10kg(約22磅)的重量,以中餐份量計算,一隻鑊或鍋可同時烹調八人份量美食!阿卓爸爸以26cm深煎鑊炒煮20磅餸菜來測試,發現手柄活動夾的支撐力點較接近鑊身底部,因此相對慳力,可輕易將食材拋起。經過反覆試用,手柄未見有鬆脫跡象,鑊內塗層亦沒有受損,非常耐用。

【測試評語】    新研發表面塗層

  Ingenio靈巧疊疊鑊系列的可拆式手柄可承受高負重,其活動機械造得很出色,廚具表面塗層亦是新研發,能抵受拆手柄時的「撞磨」。「鈦極易」易潔層融入鈦粒子,更可應付極端烹調,鏡頭背後,阿卓爸爸將廚具從雪櫃取出,再以明火在鑊內烤五花腩肉,可靠性高。

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