【#保鮮大法!】一星期只買一次餸可能嗎?教你採蔬果7日「直立存放」保鮮法!

昨日談過新冠肺炎期間,不同蔬果怎樣該用哪些方法徹底洗淨,今日一於再分享蔬菜儲存方法,皆因小編身邊不少親友都WFH(Work from home),如非必要都避免岀門。有些更為了慳口罩,實行一星期只岀門一天採購糧食和日用品!有見情況愈來愈普及,所以特別分享儲糧大法,詳細講解有咩保鮮小技巧!

雖然蔬果種類繁多,但其實保鮮方法大同小異,只要記住「直立存放」這個四字口訣,基本上想好好保鮮大部分種類的蔬果都絕無問題!

採用「直立存放」,因為大部分蔬果都是向上生長,故最佳保鮮方法就是模仿蔬果生長形態來存放,讓它們可繼續呼吸來保鮮。以下就是可以直立存放法來保鮮的蔬果種類及步驟:

【直立存放步驟#1】將蔬果噴水 / 以沾濕了的廚房紙巾包裹

【直立存放步驟#2】包上報紙

【直立存放步驟#3】以直立擺放的方式存放於雪櫃(可放進小籃子內去保持直立)



直立存放法來保鮮的蔬果種類

-莖菜類蔬菜(如蘆筍、筊白筍):最好另外再於切口面放上保濕墊

-全榖雜糧類(如粟米、薯仔、芋頭、南瓜):先於室內陰暗處待至較熟,才包上報紙放進雪櫃,無需噴水

-葉菜類蔬菜(如西芹、菠菜、大白菜):其中西芹要特別注意葉和莖分開存放,避免葉子加快水分流失

-根莖類蔬菜(如蘿蔔、洋蔥、蒜頭):需橫向存放,保持乾燥,並以報紙模擬土壤,把它們包裹存放於陰暗處。

文:Lanita

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