宅食味美外賣

        近月減免出外聯誼聚餐,難得待在家中,索性珍惜和家人相聚的溫馨時刻,除了自家烹煮各式中西家常菜餚,還不忘發掘味美的外賣速遞,實行足不出戶也可大快朵頤。

摘星懶人包

  宅在家中的日子,早午晚三餐得一手包辦,然而連日的烹煮,令人疲累,幸好想起食遍歐亞的老外友人,曾經提及O'Chef Lab的洋葱湯和叉燒即食包水準不俗,且連包裝以滾水浸煮翻熱,並無油煙,便捷非常,那便上網訂購。摘星即食懶人包的中菜系列首選「關你叉豉」,厚切叉燒不但入口鬆化而肉汁豐盛,且附微絲燶脆。摘星廚師Olivier Elzer嚴選西班牙伊伯利亞橡飼養走地黑毛豬脢肉Pluma部位,不但肉腍鬆化,且脂肪平均分配,先抹上燒汁再經焗烤,肉質甜美豐膄而Juicy,伴以煎蛋和白米飯,用時淋下包裝內的叉鵝燒汁,以鵝脂的豐腴襯托飯香,實行宅在家中品嚐摘星黯然銷魂住家飯。至於欖菜肉碎四季豆柔嫩翠綠,比例豆少肉多,燒煮過程將口感豐富且精肉、脂肪皆備的泰國黑毛豬脢頭手剁肉碎,以及橄欖碎等佐料精華慢慢滲進豆子。識食惜食,Fifi更將剩餘的欖菜肉碎保留,翌日伴撈粗麵作輕便午餐。

  至於西餐系列的法國洋葱湯濃郁香甜,牛油慢火炒至軟身的洋葱絲釋出焦糖風味,再配合濃縮意大利有機牛骨高湯烹煮,味道額外濃甜而富深度,喫罷渾身熱騰,滋味滿溢。接下來是法國家傳戶曉的鄉土菜餚香腸燉蘭度扁豆,主廚特意用上法國東部Montbeliard煙燻全豬肉腸,配蘭度豆和香料慢燉,直至扁豆酥軟而不散爛,且盡吸香料鹽漬全豬肉腸的天然油脂和辛香料精華,肉腸質感挺實而肉汁豐盛,是法國人的Comfort Food。至於老外家常菜番茄牛肉丸,入口爆汁而香草茄味濃烈,細看之下每粒30克的大碼肉丸內結集粒粒超迷你丸子和香葉碎,配合意大利麵條和沙律,又是一頓味美的二人便餐。

精緻外賣

  宅在家中懶得煮飯的日子,味美精緻的外賣速遞首選Nosh的健康套餐,每份均附營養及卡路里說明,其中香烤三文魚烏冬混合大量甘筍和椰菜絲煎炒,芝麻醬油掛汁更散發海鮮醬鹹甜和麻油香氣。至於帝苑酒店外賣午餐以Le Soleil的便當最稱心,香脆米紙素春卷配惹味香茅豬扒、馬拉盞妙青苗及白米飯,肉、菜、碳水化合物兼備,外賣飲食不失均衡,吃罷果腹而滿足。

a. O'Chef Lab 網址:www.ocheflab.com(滿$800豁免送遞費用)

b. Nosh 網址:www.nosh.hk(每周套餐)

c. Le Soleil 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店 查詢:2721 5215

(午市外攜,滿$500油尖旺區免費送遞。)



文、圖:Lady Fifi

(fifi@lady-fifi.com)

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