屯門人的精品咖啡

        隨着疫情緩和,香港人總算可以出外唞唞氣。屯門置樂花園附近的青海圍,便開了一家適合放鬆的精品咖啡店,純白色門面設計與精緻門牌,加上玻璃幕門與吧枱的窗,透視出純美潔淨環境,成為區內又一打卡熱點。文、圖:Kengi

         選用優質材料

  咖啡店老闆Chris在屯門長大,覺得在自己生活的這個小社區,很需要一個可以放鬆的舒適空間,坐下來歎杯精品咖啡,好好享受生活。曾任職航空公司高層的他,堅持放假要去旅行增廣見聞,經常到不同城市的咖啡店蹓躂,與咖啡結下不解之緣,坦言最愛澳洲墨爾本的Flat White與當地咖啡文化。長年在辦公室工作,令Chris想尋求改變,機緣巧合下覓得青海圍這個舖位,便毅然由打工仔變身老闆。為實現夢想,Chris事事親力親為,他憶起最初尋找咖啡師,過程中接觸過很多求職者,最終被Joey的潛質與個人風格吸引,而且大家都是屯門人。咖啡師Joey最拿手的幾款咖啡如Tonic Espresso、Dirty及抹茶Latte等,都沖得非常熟練,味道恰到好處,香濃中散發出細緻的味道。

  除了出色的咖啡師,小編認為他們對於品質的嚴格監控,也是其咖啡的過人之處,例如堅持使用澳洲進口的牛奶、Nutty風味的精品咖啡豆、宇治小山園的抹茶粉等等。Chris說做老闆後才知道,採用優質材料很難控制成本,但「將貨就價」又會違背初心,寧可減少利潤,如材料缺貨便休息。這裏的咖啡售價算親民,店內還有手沖與虹吸咖啡供應。說實話,小編非常欣賞Chris這份堅持,屯門人就是有牛一樣的鬥志,不輕易向現實低頭!

Kaleido Coffee

地址︰屯門青山公路351號彩華花園地下21號舖

查詢︰9888 1422

網址︰www.facebook.com/kaleidocoffeehk

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