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  • 2022年10月8日 星期六

研究:多吃加工食物 認知能力加快衰退

加工食物對身體無益,繼研究顯示經常進食這類食物會增加患上糖尿病、心臟問題及癌症等風險,外國最新一項研究指出,進食過多加工食物可能會加快認知能力衰退。

今年的阿茲海默症協會國際會議發表一項新研究指出,每日進食超過卡路里攝取量兩成的「超加工食品」(ultraprocessed foods),例如即食產品、熱狗、漢堡、雪糕等等,可能會導致加快認知能力衰退。該研究指出,進食太多超加工食品會影響整體認知能力下降,包括大腦中負責執行能力的部份,即過濾訊息及決策的能力。吃得最多超加工食品的人,整體認知能力下降速度,會比吃得較少的人快百分之二十八。哈佛醫學院神經學教授坦齊(Rudy Tanzi)表示,雖然仍需要進一步的研究和重複研究,但新的研究結果相當引人注目,強調了適當的營養攝取對維持大腦健康有關鍵作用。

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