恆香行政總裁王偉樑表示,今年本港首9個月生意上升20%。
恆香行政總裁王偉樑表示,今年本港首9個月生意上升20%。

(星島日報報道)疫情下不少品牌趁機拓展電商平台,並加快開店步伐,逾百年歷史的恆香老餅家亦不例外。恆香行政總裁王偉樑表示,今年本港首9個月生意上升20%,適逢中秋佳節,期間銷售按年升近30%,而網店銷售則大增近五倍,冀下半年本港整體生意最少錄10%至20%的增長,冀明年分店數目增至18家。

王偉樑接受本報專訪時表示,相信本港最低谷的情況已過去,6至7月消費者開始回復購買意欲,直至8月消費券的帶動,本地呈現「報復性消費」,中秋期間消費氣氛向好,今年本港中秋銷售按年升20%至30%;而疫情推動線上平台發展,去年8月公司重新推出自家網店,2020年與2019年的整體表現「打平手」。



本港仍未恢復通關,拖垮旅客生意。王偉樑指出,最初本港封關最直接影響為旅客區生意,當中尖沙嘴店鋪生意曾急跌六成,元朗區亦有10至20%的跌幅,但對民生區的影響則較少,而以往遊客生意僅佔10%至20%,相信在港人未能外遊、僅留港消費的情況下,該部分能彌補到旅客的流失。

面對食材價格上漲,他表示,今年食材價格按年上升逾10%,雖然食材、人工、物流等成本均有向上趨勢,但公司未有完全轉嫁成本予消費者,今年產品價格僅調升約3%,另外會於廣告投入等方面節省開支,目前公司於廣告投入方面平均佔收入的5%。

恆香預計年底前將開設2至3家分店,王偉樑稱,當中包括位於大埔一田超市,他強調不會盲目追求分店數目,相反會着重線上及線下的配合,疫情下網購發展迅速,公司會優先投放更多資源於線上平台,而明年冀再增設4至5間分店,期望本港每區均有一家店鋪;而因應分店擴大,料產能及人手亦會逐步增加。

集團於疫情下更拓展海外市場,恆香去年8月於新加坡開設首家門店,目前已增至3家。他透露,其生意額佔比少於本港的一成,而當地中秋節月餅等相關產品銷售大增30%至40%。他憶述,早於疫情前公司在新加坡已試行開設3至4次的期間限定店(pop-up store),其後發現當地市場、模式可行,才決定落實開設分店。繼加拿大、澳洲等地與當地華人超市合作後,未來會陸續發展美國、英國、台灣及日本等市場,大致方向會先與當地超市或零售商合作的方式入手,再逐步計畫於當地開店。