進食車厘茄有助防衰老。網圖
進食車厘茄有助防衰老。網圖

不少女性都望自己擁有美白和毫無斑點的肌膚。原來車厘茄種類繁多,顏色也很多元化,但是越紅的番茄,茄紅素含量越高,茄紅素有抗癌、延緩老化、降低心血管疾病等功能,更被稱為「食物防曬霜」。

若每天進食至少5顆車厘茄,可以增加抗氧化力,避免皮膚黑色素沉澱。車厘茄的營養價值高於大番茄,因為蔬果的抗氧化成分和營養素都需要依賴陽光來合成,尤其在接近外皮的部分富含最多營養素。

茄紅素對身體的6大好處:

1.抗氧化、防癌:車厘茄的抗氧化作用被認為是最強的化學成分之一,能避免新的斑點長出來,具有阻止活性氧造成老化現象的作用;茄紅素具有多重生物效應,研究認為可以誘導癌細胞良性分化和凋謝,抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。

2.消除自由基、延緩老化:能消除過量的自由基,所以,具有延緩老化的作用。

3.防心血管疾病:含高鉀的車厘茄,能幫助鈉的排除,有助三高患者降低血壓、水腫以及延緩血糖上升,但是,心臟病及慢性腎臟病患要控制食用量。

4.降低骨鬆風險:有研究指出,停經婦女若攝取茄紅素,可降低骨組織的氧化壓力,助降低骨質疏鬆症的風險。

5.加速感冒痊癒和傷口癒合:車厘茄含有維他命A,可幫助上皮黏膜細胞修復,加速感冒痊癒;維他命C和葉酸,則可幫助加速傷口癒合速度。

6.減少皮膚斑點生成:車厘茄含有的麩胱甘肽,可維護細胞正常代謝,抑制酪胺酸的活性,有減少皮膚斑點色素的作用。