維他命C不可一日食太多。網圖
維他命C不可一日食太多。網圖

無論你是愛美女士、忙碌上班族抑或小朋友家長,維他命C的好處一定聼得多,美白抗氧化又幫助增强免疫力。最近天氣一冷一熱,又正值流感高峰期,又到了要食維他命C預防感冒的季節。但其實坊間好多食維他命C的方法都大錯特錯,尤其食過量更會對身體產生副作用。以下幾個流言,你一定聽過。

「食多啲儲起佢」?
錯!維他命C是一種水溶性維他命,相比於其他脂溶性維他命,維他命C不能被儲存於體內,超出的分量會透過尿液排出體外。人體每日能夠吸收的維他命C只有100-200毫克,過量的維他命C反而會降低小腸的吸收能力。要攝取足夠分量維他命C,每日都進食含適量維他命C的食物才是正確方法。

「病咗要食多啲」?
都錯!維他命C的確有抗氧化、幫助傷口愈合等功能,日常服用可以幫人體增强抵抗力,患病時服用則有助加快身體痊愈的速度。但維他命C只是營養補充品,抑制疾病的作用十分有限,不能代替藥品,不可因此而減少藥的劑量或不食藥。成年人每日維他命C攝取上限約為1000毫克,由於維他命C是酸性,如果進食過多,可能造成腸胃不適和肚瀉,本身有尿道問題更會增加患腎結石風險。

「補充劑好過水果」?
市面上的很多例如「維多C」等水溶片,一塊已含有1000毫克維他命C,已經達到成年人每日最高攝取量。而小朋友每日最多攝取500毫克,因此年紀太小的都不適合服用市面上的維他命C補充劑。無論大人抑或小朋友,日常進食水果已經可吸取足夠分量,如果需要服用補充劑,小朋友可選擇含量較少的維他命軟糖等。

食維他命C小貼士
1. 分兩次食:一次過進食太多維他命C,身體未必能全部吸收。早餐食一半,晚餐食一半,可以讓血液中維他命C的濃度維持在高檔,保持活力。

2. 不要空腹:維他命C可以幫助鈣、鐵等其他營養素的代謝,而維他命C的消化和吸收也需要其他營養元素的協助,因此飯後吃水果或者服用維他命C更佳。

3. 不要沖滾水:高溫會破壞維他命C,水溶片等維他命C補充劑應用溫水或冷水沖,太熱的話就效果全無,飲完等於無飲。