平價促銷
有部分聲稱有新鮮豬出售的店鋪,出售價可以平行家近半。
平價促銷 有部分聲稱有新鮮豬出售的店鋪,出售價可以平行家近半。

內地去年爆發非洲豬瘟疫情,今年五月蔓延至本港,先後四次發現內地供港活豬被驗出有非洲豬瘟病毒,供港活豬數量驟減,供港活豬數量由每日3500多隻,急跌至現時每日1400多隻,而內地活豬拍賣價隨即急升一倍,每擔售3100多元,每斤豬肉零售價高近過百元,不過《星島日報》發現近月仍有肉檔以低至40多元一斤發售,吸引不少市民光顧。有業界人士向《星島日報》透露,有部分肉檔魚目混珠,懷疑以來貨價平近一半的冰鮮豬肉冒充新鮮豬肉發售,擔心豬肉來源及食安衞生問題。過去3年食環署巡查肉檔1.8萬次,但只有3次發現冰鮮肉扮新鮮肉出售,期間海關亦未有成功檢控個案。業界批評食環署及海關監管不力,即使難以分辨,亦有必要堵塞漏洞,確保供應來源安全。

內地供港活豬數量上月維持每日1700多隻,較五月本港驗出供港活豬有非洲豬瘟前,來貨大減近6成,不過市面仍有不少平價豬肉。其中荃灣新村街及川隴街一帶,多個肉枱仍掛着48、58元一斤的價錢牌,元朗新街的肉檔更有低至38元一斤,幾乎平過非洲豬瘟爆發之前。

38元一斤 平過豬瘟前

肉檔負責人表示,內地活豬拍賣價由五月每擔1600多元,急升至九月3500元,即使上月回落至3100元,仍較半年前貴近一倍,零售價無可避免轉嫁消費者。現時一般肉檔每斤瘦肉「正常價」售80多元,豬尾骨90多元、肉眼及西施骨每斤近80元、脊骨每斤70元。他對於市面部分豬肉以平價招徠,感到相當疑惑。

有熟知業內運作的人士「超哥」(化名) 透露,有肉檔懷疑以冰鮮豬冒充新鮮豬發售,並以發泡膠箱運載冰鮮豬肉,送到肉檔再混入新鮮豬肉出售,「其實這是行內公開的秘密。」

業界:行內公開的秘密

《星島日報》今年9月4日及10月2日晚上,分別到荃灣新村街及元朗新街的肉檔視察。在荃灣當晚11時半開始,有貨車將數十個發泡膠箱送至多個肉檔及菜檔附近;到凌晨3時半,再有貨車將剛屠宰的一頭頭新鮮豬送到肉檔。到早上6時,肉檔員工開門切肉,準備開檔。而在元朗當晚,同樣在凌晨3時許有多頭豬送到肉檔內,到清晨有肉販將肉切割,該肉檔的價錢牌更低至38元。

「超哥」指,有肉枱不惜違法,涉嫌以較低成本的冰鮮豬肉充當新鮮豬肉出售,兩者價錢差天共地,以瘦肉為例,新鮮豬肉來貨價平均每斤四十六元,冰鮮豬肉約每斤26元,由於來貨平一截,肉檔可將售價維持在每斤最低30多至40多元,較新鮮豬肉價錢便宜近半,荃灣有肉枱只售每斤48、58元,「其實售價平不一定有問題,但做生意好難蝕本經營,消費者自己諗啦。」

有業界亦坦言,以冰鮮肉扮新鮮肉,食用上未必有大問題,但有違《商品說明條例》之嫌,而且亦可能違反食環署牌照規定,「真正賣新鮮豬肉的肉枱賣得貴,近百元一斤,怎及懷疑平價冒充新鮮肉的商戶大排長龍吖。」

有肉檔張貼字句,強調「只賣新鮮,不賣冰鮮」,以免市民誤會。亦有肉販解釋,豬肉售價有平有貴,強調全部均為新鮮豬肉絕無冰鮮,是公司決定售價。

張貼「只賣新鮮」字句

根據《食物業規例》,出售新鮮、冷凍或冷藏肉類商戶必須領有食環署的新鮮糧食店牌照,若要同時出售新鮮及冷凍豬肉,需要向食環署申請,任何人不得在同一處所售賣新鮮豬肉及冷凍豬肉,除非將冷凍豬肉預先包裝。牌照亦規定,不得將冷鮮肉陳列作新鮮肉或或當作新鮮肉出售。若有違反條件,可被吊銷牌照。

據了解,食環署現時巡查留意核對肉枱入貨單據的豬隻數目與肉枱出售數量是否有異常之處,並留意肉類色澤等,以檢視是否冰鮮或新鮮肉,不過由於分別未必明顯,令執法都有難度。

食環署:分別不明顯難執法

食環署表示,2016年至今年6月,曾派員巡視持牌新鮮糧食店共18497次,最終成功檢控3宗以冰鮮或雪藏肉冒充新鮮肉的個案,被吊銷牌照,其中一宗個案持牌人向牌照上訴委員會上訴,最終改為暫時吊銷牌照14天。

海關亦指,2016年至2019年7月底,曾接獲13宗有關冰鮮或冷藏豬肉冒充新鮮豬肉出售的投訴,8宗未有足夠證據違反《商品說明條例》,其餘5宗仍然調查中。

漁農界立法會議員何俊賢表示,留意到有業內人士以冰鮮豬冒充新鮮豬肉,尤其非法豬瘟令供應緊張,情況更加「猖獗」及「明目張膽」,「見到有肉枱用風扇吹豬肉,希望盡快解凍就掛上肉枱出售。」他批評食環署執法鬆懈,過度依賴投訴執法,建議署方要有大型行動,高調巡查及更多檢視肉枱單據,探討可行的化驗方法協助執法。

原文刊於《星島日報》

價格高企
記者看見有入新鮮豬的店鋪,豬肉價較高。
價格高企 記者看見有入新鮮豬的店鋪,豬肉價較高。
記者在元朗購得兩塊聲稱是新鮮的豬肉,但經專家看後,左邊肥膏呈白色的一塊疑為冰鮮豬肉。
記者在元朗購得兩塊聲稱是新鮮的豬肉,但經專家看後,左邊肥膏呈白色的一塊疑為冰鮮豬肉。