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疫情下不少人都在家工作或者避免外出聚餐,港大傳染病中心總監何柏良拍攝短片提醒市民,叫外賣盡量叫烹調過多熱食,避免叫冷盤例如沙律。因為市民不知道食物原本擺放雪櫃原本如何處裡,表面會不會很骯髒。

如果一些熱食例如薄餅、飯、焗品經過高溫處理,包裝是密封,抵達時仍然很熱市民就安心。如果外賣抵達時太久已經涼掉,或者發現包裝有漏水,最好翻煮,如果怕麻煩放入微波爐翻熱,並可以轉用器皿。如果翻熱溫度夠高就沒有問題。

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