營養師推介7種營養素幫小朋友集中注意力。網圖
營養師推介7種營養素幫小朋友集中注意力。網圖

全港中小學正式全面開始復課,不過放了近3個多月長假,突然要重新回校聽書,小朋友或多或小都要些少時間適應。不少家長亦十分擔心,孩子上課不夠集中精神,未有專心聽老師講課,跟不上學習進度。

育有一個孩子的資深註冊營養師李淑玶(Mimi Li)就深明各位父母的擔憂,故此她建議家長可以在日常餐單加入以下7大營養素,嘗試從飲食方面幫助小朋友加強專注力。

1. 複雜性碳水化合物
含豐富纖維及醣質,能穩定提供葡萄糖作能量給腦部,維持良好專注地及集中地。食物包括:燕麥、糙米、紅米、全穀包、黑粿麥包、藜麥等。

2. 鐵質
負責運送氧氣到腦部,同時參與人體能量供應過程的角色。缺乏鐵質可導致難以集中精神,影響學習能力。食物包括:瘦紅肉、海產、深綠蔬菜、果仁等。

3. 果仁
維他命C幫助鐵質吸收,特別是來自植物性的鐵質,如果與植物性鐵質食物一起進食,有助加強鐵質吸收。食物包括:紅色甜椒、深綠葉蔬菜、紅石榴、石榴、奇異果、橙等。

4. 奧米加3 (Omega 3)
参與腦部功能,幫助維持良好專注力。食物包括:三文魚、深海鱸魚、鯖魚、沙甸魚等,又或者亞麻籽油、芥花籽油等。

5. 維他命B6
參與腦部的葡萄糖調節及運用製造血紅素,預防貧血。貧血會令集中及專注力下降。食物包括:豬肉、家禽、全穀類、蛋等。

6. 膽鹼
腦內神經傳導物質,當中包括維持集中力功能。食物包括:牛肝、雞蛋黃、牛、黃豆、雞胸肉、牛奶等

7. 水
口渴或缺水會令身體疲憊,減低集中力。食物包括:水、蔬果,但要避免含咖啡因飲品。

另外,Mimi亦提醒,小朋友每朝上學都必須進食早餐,因為有研究曾指出,進食合適食物配搭及份量,有助提升專注及集中力。另外亦維持每日3正餐、2小茶點(早上及下午)的習慣,因為這樣能夠為小朋友提供能量作出合適補充,同時避免他們因為肚餓,因而喪失集中力。

她建議家長可以為小朋友預備以下這些早餐組合:
1. 雞蛋三文治,配牛奶
2. 肉絲通粉,配高鈣豆奶
3. 牛奶麥皮,配蘋果仔1個

Ohpama授權轉載

果仁
果仁
紅石榴
紅石榴

三文魚
三文魚
鯖魚
鯖魚

註冊營養師李淑玶
註冊營養師李淑玶