袁國勇指可考慮開放學校讓市民用膳。
袁國勇指可考慮開放學校讓市民用膳。

全日禁堂食令昨日實施後,多名市民叫苦連天,跨政黨都批評政府,當局今日宣布明日恢復日間堂食。政府專家組之一、港大微生物學系講座教授袁國勇接受《星島日報》訪問時指,侍應執拾碗碟後才送菜,有交叉感染風險,認為政府重啟堂食但無進一步針對措施的話,「每日一百宗確診不會回落,甚至可能有超級傳播」,建議食肆繼續以外賣形式讓市民堂食及自行執拾飯盒,政府亦可以開放校舍給市民進餐。

「為甚麼疫情不跌?因為還有傳播,最危險地方真是在食肆,禁堂食是正確措施,不是錯的措施,問題是如何執行。」他解釋侍應執拾碗碟時,餐具有大量唾液及病毒,接觸後再從廚房為下一名客人送菜,沾滿病毒的雙手就容易透過傳菜傳染其他客人,出現交叉感染,但食肆無法分開執枱及傳菜員工,禁止堂食有效截斷傳播鏈。

政府昨日首天實施全日禁堂食,市民在馬路邊、地上進餐畫面令人關注,多名市民都批評當局令社會「無啖好食」。當局昨晚「補鑊」,宣布今日開放十九間社區中心供市民使用,又稱明日恢復堂食。

被問到政府防疫措施是否有矛盾,袁國勇稱重啟堂食,會繼續產生傳播鏈,認為當局要有針對性措施阻止交叉感染出現,否則「每日一百宗確診不會回落,甚至可能有超級傳播」。他認為食肆應繼續售賣外賣,客人自取食物堂食,自行執拾飯盒、限制人數、枱距一點五米,認為可以減低交叉感染。他又建議政府開放學校讓市民用膳,「全香港所有學校現時都不用上學,利用他們的禮堂,每張枱凳距離大約兩米,所有人使用後自己處理飯盒,由校工消毒座位再供下一人使用。」

袁國勇認為政府放寬防疫措施前,一定要控制好高危控制點,「(假如)每張枱只准四個人,酒樓一張十二人大枱坐四個人,好細食肆的卡位又坐四個人,無意義的,這些高危控制點無控制,你一開咪爆發。」

第三波疫情較早兩波嚴重,袁國勇呼籲市民及政府切忌「天真」,「今次突然有十幾人離世,突然可以爆發,突然社區再受影響,全部停頓,讓市民知道不是講笑,現時是夏天,夏天病毒環境生存時間較短,都可以有具規模的爆發,今年冬天我不相信有疫苗提供給香港,屆時情況會更加嚴重。」他以紐約州有一成多至兩成人受感染,死亡人數超過兩萬提醒社會,「如果大家不採取任何措施,到今年冬天,紐約州的情況可以在香港發生。」