【健康Talk】腐爛蘋果恐有「棒曲霉素」食安中心提醒勿進食
更新時間：23:23 2021-02-24
發佈時間：23:18 2021-02-24
發佈時間：23:18 2021-02-24
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食物安全中心在facebook專頁發文，提醒市民注意可能被「棒曲霉素」污染的水果。
中心解釋，「棒曲霉素」是由唔同霉菌，例如青霉菌屬及曲霉菌屬，所產生的毒素。受損或者發霉的水果，特別是蘋果，都可能含有棒曲霉素。攝入大量棒曲霉素可能會引致噁心、腸胃不適同嘔吐。
由於棒曲霉素通常會在腐爛的蘋果入面，所以應該要妥善貯存蘋果，避免滋生霉菌。如果蘋果發霉或者腐爛，就切勿進食。
中心亦提醒市民，不要試圖用來做果汁，因為榨汁時即使清洗了蘋果表面或者去除了發霉的部分，都不一定可以消除已經存在的棒曲霉素，因為部分棒曲霉素可能已經擴散到蘋果其他組織。
中心解釋，「棒曲霉素」是由唔同霉菌，例如青霉菌屬及曲霉菌屬，所產生的毒素。受損或者發霉的水果，特別是蘋果，都可能含有棒曲霉素。攝入大量棒曲霉素可能會引致噁心、腸胃不適同嘔吐。
由於棒曲霉素通常會在腐爛的蘋果入面，所以應該要妥善貯存蘋果，避免滋生霉菌。如果蘋果發霉或者腐爛，就切勿進食。
中心亦提醒市民，不要試圖用來做果汁，因為榨汁時即使清洗了蘋果表面或者去除了發霉的部分，都不一定可以消除已經存在的棒曲霉素，因為部分棒曲霉素可能已經擴散到蘋果其他組織。
