餐廳代表聯同專家回應指控。
餐廳代表聯同專家回應指控。

尖沙咀K11 Musea早前出現超級傳播的「名潮食館」群組,食肆遭商場勒令在4月2日前離場。「名潮食館」邀專家測試,理大機械工程學系客座副教授羅國湧指,「名潮食館」上層每小時換氣次數為12至18,下層每小時換氣次數為2.9至5。若按照牌照要求,即每人每小時鮮風達17平方米,但「名潮食館」每人每小時的鮮風量達18多立方米,高於牌照要求,換言之上下兩層均提供足夠的鮮風量予110名食客使用。而且自政府的限聚令只批准食肆內的人數為正常數目的一半,每位食客基本上可使用兩倍以上的鮮風,證明「名潮食館」的鮮風系統符合標準。

他又批評,當政府專家顧問袁國勇於3月1日到名潮食館視察時,位於店舖上層的廚房未有開啟鮮風系統,導致場所內的換氣量未能達到正常水平,質疑當天環境設定與餐廳日常營運時有分別。他亦透露,食環署在二月頭曾巡查食店,報告全部合格,未有不妥當的記錄,而且衛生防護中心在疫情記者會指,商場爆發疫情的源頭未必來自餐廳,形容餐廳出現爆發是不幸。



羅國湧強調,即使名潮食館下層每小時換氣次數為2.9至5,但並不認為是一個低的數值,由於換氣次數是否充足亦牽涉到處所空間及人數等因素,因此並不能因為每小時換氣次數為2.9至5,就斷定餐廳換氣量不足。

「名潮食館」店長譚言西表示,員工一直按照政府要求,安排員工接受新冠病毒檢測,而被稱為「超級傳播者」的72歲食館兼職清潔工,目前仍然在深切治療部留醫,食館向受影響的員工及顧客深表歉意,又希望確診者早日康復。至於「名潮食館」會否據理力爭,向商場採取法律行動,「名潮食館」行政總廚許美德指,公司未有採取法律行動的打算,但對事件感無奈,又對有員工被指「超級傳播者」感憤慨。

羅國湧指,「名潮食館」的鮮風系統符合標準。
羅國湧指,「名潮食館」的鮮風系統符合標準。
羅國湧指,「名潮食館」的鮮風系統符合標準。
羅國湧指,「名潮食館」的鮮風系統符合標準。