支持食用有機水產 記得認住認證標籤

隨著愈來愈多人關注社會可持續發展的環境保育觀念,近年世界各地的水產供應商,都紛紛嚮應保護生態平衡,期望滿足食客需求之餘,亦不會對環境造成負擔, 有利海鮮可持續發展,部分進口水產更會標榜屬「有機水產」、「可持續海鮮」, 方便消費者選購,然而香港本地出產的有機水產情況是怎樣呢?

多年來一直關注及推動本地農業發展的香港有機資源中心總監黃煥忠教授解說:「香港的有機水產業仍然處於起步階段,全港的已獲認證有機水產養殖場,儘管數目已比 5 年前翻了一倍,但仍不足 20 間,而且暫時只限供應幾款淡水魚,例如羅非魚、寶石魚、鯇魚和羅氏蝦等。」

本地有機水產貴得有道理

一直以來都難以讓魚販廣泛銷售本地有機水產,主要因為來價貴、顧客承接力較弱所致,黃教授說:「本地有機淡水魚售價大約是常規的 3 倍左右,例如買一條本地有機寶石魚,動輒要花$100。顧客會覺得,淡水魚豈及海魚矜貴呢?花同樣價錢能買到一條 12 両的養殖星斑,那為甚麼要捱貴貨揀淡水魚呢?」

「有人以為,本地有機漁戶借有機之名獅子開大口,才令魚價高踞不下,我想為他們講句公道說話。首先,許多人不知道,為了確保漁穫質量,養殖有機魚的技術規格非常嚴謹,魚糧也一樣要選用有機飼料,成本是常規魚糧的兩至三倍。加上根據有機認證要求,相同大小的魚塘面積,養殖魚量最多只能達常規模式的三分之一,一旦有甚麼意外閃失導致魚穫死亡,更可能血本無歸!所以現時願意加入市場做開荒牛的漁戶,其實大多是抱有遠見,同時對社會可持續發展抱有承擔的業界先驅,是十分果敢和值得尊敬的。」黃教授續說。

首批港產有機扇貝 年內登場

黃教授更預告,今年內市面更會供應在西貢海灣養殖的本地有機海產,第一批出場的就有美食達人最愛的扇貝和黃𩶘䱽,漁場設備、養殖過程等均符合由香港有機資源中心訂立的有機標準及獲發認證!

黃教授還笑言,屆時記得支持有機水產、支持港產魚穫!此外,還提醒同樣要支持一樣是優質的本地有機菜!


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香港浸會大學香港有機資源中心舉辦的「全城有機.線上FUN享」,現正透過Taste of Veg(TOV)網站銷售本地新鮮有機農產品,活動更設有網上直播會客室及連串精彩活動,讓市民直接與本地農友、優質有機零售商互動交流,例如直接查詢有關農產品嘅各種問題,揀啱的話更可即時網上選購,由農場直送家中,讓你緊貼疫下網購新常態!活動將於4月30日完結,請把握最後機會支持本地有機農夫!

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