「安怡」一款芝士鈉含量最高。
「安怡」一款芝士鈉含量最高。

芝士一直被譽為攝取蛋白質和鈣質的營養食物,消委會測試發現,40款芝士樣本中,當中18款「高脂」又「高鈉」,其中「安怡高鈣較低脂芝士」鈉和鈣含量最高,另外兩款超市有售的牛奶芝士總脂肪含量和反式脂肪酸含量最高,分別是「Etoki」和「Pata Negra House」的牛奶芝士。

40款芝士樣本中,鈉含量最高的樣本為「安怡高鈣較低脂芝士」,每100克含1,660毫克鈉,每食用分量為一片20.8克,進食一片攝入約345毫克鈉,佔世衞建議的成人每日上限(2,000毫克鈉)約17%。這款芝士同樣是鈣含量最高的樣本,每100克含2,930毫克鈣,進食一片(20.8克)即攝入約609毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量(800毫克)的76%。



另外,總脂肪含量最高的樣本是city’super「Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese」,每100克含37.7克,而這個樣本的飽和脂肪酸含量同樣最高,每100克含22.0克,以一個攝入2,000千卡的成人計算,食用一份26克的樣本#38,便會攝 入5 .7 克 飽 和脂肪酸,佔世衞建議的每日攝取量(低於每日能量攝取的10%,即20克飽和脂肪酸)約29%。

而反式脂肪酸含量最高的樣本是YATA「意大利牛奶硬芝士 Pata Negra House Parmigiano Reggiano 14 months」,每100克含1.9克反式脂肪酸,食用一份26克的樣本攝入的反式脂肪酸(0.5克)佔世衞建議的每日攝取量(低於每日能量攝取的1%,即2.2克反式脂肪酸)的23%。

包括La Cremerie「Bonchoix Le Camembert de Normandie」以及YATA「意大利牛奶硬芝士 Pata Negra House Parmigiano Reggiano 14 months」,分別檢出每公斤含152毫克及1,226毫克苯甲酸,檢出量未有超出法例要求上限,但預先包裝樣本La Cremerie的包裝資料未有標示含丙酸。另本會購買預先包裝樣本YATA時,因為購買樣本的分量頗多,該店的預先包裝版本數量不足夠,所以店員需要另外切割出售予本會,而YATA的預先包裝版本的食物標籤資料中並沒有標示產品含丙酸。

天然加工芝士大不同。消委會圖片
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消委會圖片
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