芝士成份保存方法需留神。
芝士成份保存方法需留神。

芝士是奶類製品,雖然含有豐富的蛋白質及鈣質,其脂肪及鈉含量亦可能甚高,同時需小心保存。消委會提供四大貼士,消費者在選購及食用芝士時可留意以下事項:

●若消費者有食物敏感,購買現場切割包裝的芝士時要注意有否詳盡列出產品成分,以免進食可能致敏的成分;



●購買預先包裝的芝士產品時,應細閱包裝標籤,建議選擇經巴士德消毒奶類所製成的芝士,如未能確定已經巴士德消毒,孕婦、長者、幼兒或免疫能力比較弱等高危人士不宜食用;

●留意食用期限,開封後應盡快食用,並遵從食物標籤上的指示存放,或以保鮮紙或錫箔紙包妥芝士,放入保鮮盒或木盒內,再置於雪櫃;保鮮盒底部鋪上蔬菜,可防止芝士乾燥裂開;

●由於芝士的氣味比較濃烈,存放時不宜與其他會吸味的食物,例如紅酒及豆腐等一起存放。