健康talk｜茶垢含重金屬易致癌？醫生為你拆解迷思

港聞

更新時間：22:18 2021-10-03
發佈時間：16:05 2021-10-03

喜歡飲茶的人士，間或疏忽沒有清洗杯子，久而久之聚積洗不掉的茶垢。有指茶垢中有重金屬及亞硝酸鹽成分，經常使用有茶垢的杯子飲茶，會增加致癌風險。台灣一名醫生解釋，茶垢主要是多酚氧化的聚合物，不至於會致癌，但為了身體健康，最好應將杯子清洗乾淨，否則容易導致腸胃不適。

醫生表示，茶垢主要是多酚氧化的聚合物，基本上和咖啡漬類似，因為其中所含多酚類接觸空氣氧化，變成棕色聚合物，因為沒有清洗乾淨而吸附在容器內。醫生強調，雖然茶垢不會致癌，但喝下壞菌有機會造成腸胃不適，故建議每次用完茶具都要清洗並且晾乾，盡量不要養成用茶葉養壺的習慣。

醫生續指，除了茶垢外，民眾應確保自己使用的茶葉安全無虞，選擇產地來源及營養標示都清楚標明，多一層保障。他又指，有不少人習慣用刷力較強的鋼刷，或百潔布對付難洗的污垢，惟這些方法不但污漬難除，更可能在容器上留下刮痕，尤其塑膠等杯具不耐刷洗，反而更容易因此藏污納垢。