活牛批發價上漲,有市民表示不樂見加價,但想食都會照買。
活牛批發價上漲,有市民表示不樂見加價,但想食都會照買。

(星島日報報道)一道冷鋒正逐漸向南移動,受東北季候風影響,天文台預測本港明日氣溫將降至最低十八度。踏入秋天時分,不少市民都會「打邊爐」盡興,但牛肉批發商五豐行前日宣布,因為內地活牛行情上漲,而且養殖成本高企,今日起將調高活牛批發價,其中肥牛加幅逾百分之八,是今年第二次加價。有鮮肉零售商表示,鮮牛已成為奢侈品,零售商必然「硬食」加價,但難以估計會轉嫁多少至消費者。預計市民在加價下會轉投冰鮮牛。不過亦有市民表示,雖然不樂見牛肉加價,但想食都唯有照買。

代理活牛入口的五豐行表示,經與牛肉商協商後,今日起提高供港活牛批發價,改良牛每擔提高至四千九百七十元,增幅百分之三點一。肥牛則提高至每擔五千七百一十元,增幅百分之八點一。五豐行解釋,批發價升是因內地活牛行情上漲、養殖成本持續高企,加上秋冬季節內地牛肉需求旺盛。



鮮肉大聯盟副主席關國華表示,今次是年內第二度加價,近二十年供港活牛價「有升無跌」,認為「本地鮮牛」已非副食品,而是變成奢侈品,「好似鑽石咁」。他指,五豐行加價下零售商必然「硬食」,至於會否轉嫁消費者就要視乎個別零售商的取態,暫時難以估計肉檔零售價的加價幅度。

他認為,現時的牛價達一百五十元一斤,對不少家庭難以負擔,相信不少家庭會轉買較低檔次的牛肉,甚至冰鮮牛。他又指,現時五豐行在批發上處於壟斷地位,難以驗證加價理由是否合理,認為應盡快開放市場。

業興肉食公司負責人許小姐昨早在電台節目表示,今年一月活牛每擔已經加價三百八十元,連同最新公布,一年內累計已加價超過八百元。她指,業界不敢加太多到消費者身上,一旦轉嫁消費者亦是逼不得已,擔心加價將進一步影響購買意欲。許小姐不滿每次加價,五豐行都以內地活牛行情上漲,需求旺盛為理由,質疑內地的街市為何牛肉可以較便宜,香港就要這麼貴。

餐飲管理協會會長楊位醒就認為,整個業界用新鮮牛肉不多,經營火鍋的普通茶樓較常使用冰鮮或急凍的外地牛,又或者日本和牛,內地供港活牛加價,對食肆的影響不大。較高檔的食肆本身定價較高,相信加價壓力較少。餐飲聯業協會會長黃家和亦認為,單是牛肉加價未必對食肆有很大影響,但連同物流價格及其他食材成本上升等因素,預料整體食肆年底前加價百分之五至十。

有市民昨到街市買餸,得知鮮牛肉加價都表示無奈,亦未知會加價多少。不過他們都坦言,「打邊爐」牛肉不可少,即使加價,都要光顧,但可能會減少分量。