健康talk|專家建議8大食物 助降膽固醇防心臟病

港聞
更新時間:16:12 2021-10-28
發佈時間:15:54 2021-10-28
膽固醇由肝臟所產生,具維持細胞壁的彈性和幫助製造激素等功能,然而若是血液中有過多的膽固醇,將會導致動脈阻塞、中風、心臟病發作和腎功能衰竭。雖然藥物有助降低膽固醇,但也具備潛在的副作用,外國一名心臟病專家Stephen Sinatra建議攝取更多大蒜、洋蔥和特級初榨橄欖油等食物,對於降低膽固醇很有幫助。

專家介紹8種有助於降低膽估醇的食物,包括:
1. 豆類
豆類富含可溶性纖維,可溶性纖維在消化系統中會與膽固醇結合,在膽固醇造成損害之前將其從體內清除。豆類也有助於減肥,因為需要長時間消化,會感覺更有飽足感。

2. 大蒜
據外國傳媒報道,大蒜補充劑可以有效降低壞膽固醇濃度,如果正在服用稀釋血液的藥物,使用補充劑前請先諮詢醫師。

3. 含有健康脂肪食物
橄欖油、菜籽油、堅果、種子都含有健康的脂肪。心臟病專家表示,亦可選擇牛油果及魚類,因為植物油和魚油是omega-3脂肪酸的來源,有助於降低壞膽固醇,提高好膽固醇和降低甘油三酯,另外亦可抗發炎。

4. 茄子和秋葵
食用茄子和秋葵富含可溶性纖維且低熱量的蔬菜,有助於降低膽固醇。

5. 燕麥
早餐吃燕麥,是降低膽固醇最簡單的方法,大麥和其他全穀物類也很有效。

6. 堅果
杏仁、核桃、花生和其他堅果亦有助降低膽固醇。腰果不僅能降低低密度脂蛋白膽固醇,同時也能增加高密度脂蛋白膽固醇。

7. 富含脂肪的魚類
每周吃兩到三份富含脂肪的魚類,可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。鮭魚和吞拿魚等魚類含有omega-3脂肪酸,不僅可以降低低密度脂蛋白膽固醇,還可以降低血液中的甘油三酯。

8. 水果
蘋果、提子、士多啤梨及柑橘類富含果膠,果膠屬一種可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的可溶性纖維。