「雙十一」開跑 食安中心籲市民認清網購食物風險

港聞
更新時間:17:30 2021-11-11
發佈時間:17:14 2021-11-11
今日「雙十一」,商店和網店紛紛推出「雙十一」優惠。食物安全中心昨於Facebook發文,提醒市民網購食物前,需注意風險,市民可以先認清以下三方面情況:

(1) 食物是否屬於高風險類別?

(2) 食物是否需要長時間運輸才到達?

(3) 運送和貯存食品是否需要嚴格的溫度控制?

食物安全中心指如上述問題的答案為「是」的話,應考慮是否以網購方式購買該食品。

中心指出,高蛋白或高水分,呈弱酸性的食物(例如三文治、蛋糕、生食的水產)有利於細菌繁殖而容易腐壞,再加上市民於食用前通常不會加熱,屬高風險食品。這類食物在貯存及運輸期間,需要實施嚴格的溫度控制,才可以有效地控制相關的微生物風險。

市民網購食品後,網店會將食品付運,有些運送距離較遠,當中亦可能需經過多個集運點。運輸過程一旦有延誤,或貯存溫度未有妥善控制(冷凍及冷藏食物應分別存放於攝氏4度或零下18度或以下),致病菌可能會在食品大量繁殖。

食物安全中心「食安仔」同時提醒市民,認清食物的性質及潛在風險,高危人士更要注意避開高風險食物;向可靠的商戶選購食物,並了解運送時間及溫度控制;如選擇網購高風險食物,例如生蠔、壽司、刺身等,應光顧可靠及領有牌照或售賣限制出售食物許可的食物業處所。

資料來源:食安中心FB【心安食堂 • 網購食物風險要認清】