示意網圖
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對於不少上班族而言,咖啡是提神的必需品。消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品,當中47款樣本檢出的基因致癌物丙烯酰胺含量相差近14倍,並以即溶咖啡粉的含量較高。消委會提醒,消費者可從包裝上的產品描述選擇合適的咖啡產品。

消委會建議:

  • 消費者可從包裝上的產品描述,例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等,選擇合適的咖啡產品。
  • 雖然一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克,但孕婦、授乳婦女、發育中的年青人,和兒童等較受影響的群組,應留意每日的咖啡因攝入量,以免影響嬰兒的發育和兒童的健康。
  • 除咖啡外,不少日常飲品例如茶、能量飲品、汽水和朱古力等都含有一定分量的咖啡因,消費者在計算每日咖啡因攝入量時,應留意這些食品的攝入量,以免攝取過多咖啡因而影響健康。
  • 咖啡的香味會隨開封後流失,加上香港天氣潮濕,為減少受霉菌和細菌的污染,應密封和放置在清涼乾爽的地方,開封後盡快飲用完畢。

另外,食安中心則指,一般而言,健康的成年人適量飲用含咖啡因的飲品(每日不超過400毫克咖啡因)不會引致健康問題,而孕婦和授乳婦女應避免攝取過量咖啡因(每日不超過200毫克咖啡因),兒童則不應飲用咖啡和奶茶。

中心又指,消委會在今次研究檢出的丙烯酰胺、赭曲霉毒素A和重金屬的含量屬低。根據中心過往進行的全港性總膳食研究顯示,成年人從咖啡攝入這些物質的分量屬輕微,不會影響健康。《食物內除害劑殘餘規例》已涵蓋360種除害劑,約7100個殘餘限量。對沒有列明殘餘限量的除害劑,中心會根據《規例》進行風險評估,確定食用有關食物不會損害健康。消委會檢出的除害劑殘餘,全部含量屬低,中心作評估後,認為有關產品不會影響消費者健康及符合法例要求。中心在過去三年透過食物監測計劃共抽取超過280個咖啡樣本作化學(包括金屬雜質、除害劑殘餘等)及微生物檢測,全部樣本通過檢測。

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