資料圖片
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消委會測試市面上 類共60款預先包裝及散裝的肉丸樣本。檢出受重金屬污染的樣本主要來自海產類肉丸。30款海產類肉丸中,15款均檢出汞(水銀)或甲基汞。甲基汞含量最高為1款魚蛋樣本,達每公斤 0.26 毫克,消委會轉介食安中心跟進後,該中心指此樣本不符合有關法例要求。3 款墨魚丸更是同時檢出汞和鎘。由於甲基汞不利胎兒的神經系統發育,準備生育的婦女須特別小心。

檢出甲基汞含量最高的樣本是「德昌魚蛋粉」魚蛋(#36),達0.26毫克/公斤。5款墨魚丸樣本檢出鎘,檢出量最高的樣本是「城寨墨魚丸大王」招牌墨魚丸皇(#41),達0.18毫克/公斤。此外,2款牛丸樣本檢出鉛,檢出量最高的樣本是「成記牛什粉麵」牛根丸(#16),達0.07毫克/公斤。


消委會指,假設一個育齡婦女(即介乎20至49歲女性)體重為60公斤,每周攝入甲基汞的限量為96微克。若以今次測試在魚蛋樣本#36發現的最高甲基汞含量0.26毫克/公斤計算,該款魚蛋1粒的重量約為13克,進 食1粒 便 會 攝 入 約 3 . 4 微 克甲基汞。換言之,一個育齡婦女,每周進食29粒該款魚蛋便會超過限量。而假設一碗魚蛋粉有5粒 魚蛋,每星 期吃該款魚蛋 粉6次的話,便會超過限 量。
消委會圖片
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測試又發現,有9款肉丸分別檢出防腐劑山梨酸、苯甲酸或亞硝酸鈉,當中4 款含山梨酸,含量最高為1款牛丸,達每公斤 303 毫克。由於《食物內防腐劑規例》並沒容許在牛丸上添加山梨酸,消委會已把檢測結果轉交食安中心跟進。

據消委會資料,測試結果顯示2款魚蛋、1款墨魚丸和1款牛丸中檢出山梨酸,含量由184毫克/公斤至3 0 3毫 克 /公 斤。其 中「潮樂潮州魚蛋牛雜專家」手打牛丸(#9)檢出303毫克/公斤山梨酸。

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