源栢樑指海港酒家或因排風機故障而導致換氣不足。(資料圖片)
源栢樑指海港酒家或因排風機故障而導致換氣不足。(資料圖片)


屯門卓爾廣場海港酒家累計涉及逾40宗的新冠肺炎確診個案,衞生防護中心指酒家換氣量及鮮風量均低於標準,餐飲處所換氣量工作小組主席源栢樑今日(29)在電台節目表示,食肆換氣不足有多個可能,或涉及排風機機組故障,風扇轉速慢或隔塵被封,亦可能與食肆曾改動通風系統有關。

他建議業界在每日打烊保持空氣清新機運行,又提醒食肆如換氣量未達標,食環署有機會執法,呼籲食肆要根據衞生防護中心的指引停業。

徐汶緯:不排除客人自行關閉鮮風機


對於酒家在被發現通風系統未達標準後,一度繼續營業,稻苗飲食專業學會主席徐汶緯相信是個別事件,又指食環署可勒令未達標的食肆停業,但估計署方明白業界正處水深火熱中,不希望措施太嚴苛。

他又提到,酒樓在夏天使用鮮風機,有機會將戶外空氣抽入餐廳,令食肆溫度提高,不排除有客人自行關閉鮮風機,或員工在關門後關閉。  

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