154個樣本全部通過檢測。 政府圖片
154個樣本全部通過檢測。 政府圖片


食物環境衞生署食物安全中心今日(1日)公布一項有關月餅的時令食品調查(第二期)結果,154個樣本全部通過檢測。

中心在第二期調查期間從不同零售商(包括網上零售商)和食物製造廠抽取各式月餅樣本,包括傳統、冰皮、雪糕和其他款式的月餅進行化學、微生物和營養成分測試。化學測試包括防腐劑、抗氧化劑、金屬雜質及礦物油。微生物測試包括不同致病菌及衞生情況指標。營養成分測試(包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖等含量)則檢測樣本是否符合食物標籤規定。

發言人提醒市民應保持均衡飲食,不應過量進食月餅,因為月餅的糖分及脂肪一般較高,有些種類的鹽分亦較高。進食過量脂肪會增加超重和患肥胖症的風險,而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外,攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會,亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險。

他建議市民參考月餅的營養標籤,了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量,以便作出較健康的選擇。市民應避免選擇高脂肪或高糖的月餅,即每一百克食物含有多於20克總脂肪或含有多於15克的糖。在減少攝入鹽方面,可選擇低鈉的月餅,即每100克食物含有少於120毫克的鈉。

月餅。
月餅。

市民在購買、貯存和享用月餅時,應留意以下要點,以預防經由食物傳播的疾病:

* 向可靠的零售店鋪購買月餅,切勿光顧無牌小販。購買前應留意包裝有否破損及月餅的食用限期,並在限期前進食;
* 如非即時進食,應按包裝上的說明存放月餅。冰皮月餅應存放在攝氏四度或以下,雪糕月餅則在攝氏零下十八度或以下。從雪櫃取出月餅後,應盡快食用; 
* 攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時,宜使用旅行冰箱並盡快食用;
* 貯存月餅時,應將包裹妥當的月餅和生的食物分開存放,避免交叉污染;及
* 保持個人衞生,在處理及享用月餅前以流動的自來水和梘液潔淨雙手。

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