食安中心在海港城Paper Moon一個心太軟樣本中驗出沙門氏菌。
食安中心在海港城Paper Moon一個心太軟樣本中驗出沙門氏菌。


衞生防護中心上周四(24日)公布,6名女子在尖沙咀一間食肆進食甜品後,出現腹痛、嘔吐等食物中毒徵狀。食環署食物安全中心今日(29日)表示,於接獲衞生防護中心通報後,隨即派員到涉事食肆抽取一個心太軟蛋糕樣本檢驗,結果驗出含致病原D組沙門氏菌,目前正跟進事件。據悉,該食肆為尖沙咀海港城「Paper Moon」。

食安中心發言人表示,正積極跟進4宗涉及心太軟蛋糕的食物中毒個案,在25克心太軟蛋糕樣本中含有沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。

食安中心中心已知會有關食肆上述違規事項,該食肆已按中心指示停售及棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據,中心會提出檢控。

發言人表示,感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。中心會繼續跟進事件及採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。

根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,一經定罪,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

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