Hubbub估計,2020年單在英國,便有1287萬顆南瓜的果肉不被食用直接丟棄。  unsplash圖
Hubbub估計,2020年單在英國,便有1287萬顆南瓜的果肉不被食用直接丟棄。 unsplash圖

萬聖節是北美、英國等西方國家的大型節日,南瓜更成為節日裝飾的「必需品」。英國環保公益組織Hubbub估計,2020年單在英國,便有1287萬顆南瓜的果肉不被食用直接丟棄,數量足以為英國近6600萬人口,每人供應一碗南瓜湯。

Hubbub針對3000名英國成年人進行調查,結果發現,受新冠肺炎疫情的影響,2020年僅33%的家庭仍計劃在萬聖節進行「不給糖就搗蛋」(Trick or treat)的遊戲,相較於2019年的47%明顯減少。不過,用南瓜燈營造萬聖節氣氛,仍然是許多家庭的必備。

Hubbub估計,今年英國將會有近2400萬顆南瓜被雕刻成萬聖節南瓜燈,當中可能有超過半數,即約1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄。

調查又指,去年有16%的人直接將南瓜丟進自家垃圾桶,而不會用作於堆肥,以此比例估算2020年也將會有200萬顆南瓜被丟進垃圾桶。

調查又發現,3000名受訪者中有14%的人認為南瓜並不是食物,僅42%的人有意識到從超市買回來的雕刻南瓜是可以食用的。

Hubbub食品計畫負責人Tessa Tricks表示,南瓜是一種珍貴的食物來源,「它不僅僅是裝飾」,並建議5種做法免浪費,包括用作堆肥、餵給野生動物吃、放下手中的刀(不再整)、煮來吃掉、製作湯喝掉,以充分利用南瓜,減少食品浪費。