新加坡批准銷售實驗室培植雞肉。AP圖片
新加坡批准銷售實驗室培植雞肉。AP圖片

美國食品科技公司Eat Just實驗室培植的雞肉,獲得新加坡批准銷售,令新加坡成為全球首個出售培植肉的國家。

Eat Just表示,將以雞塊形式在新加坡銷售這些培植雞肉,稍後會公布肉品推出的細節。而公司之前曾表示,每件雞塊售價為50美元(約390港元)。

「Eat Just」共同創辦人兼行政總裁泰特里克(Josh Tetrick)表示,成本已經降低,將很快在新加坡餐廳供應這種肉品,而且價格將會和一般雞肉差不多。不過他拒絕透露細節以及成本。

由於消費者對健康、動物福利和環境保護的關注,植物性肉類等替代品需求正在激增。由「超越肉類公司」(Beyond Meat Inc)和「不可能食品公司」(Impossible Foods)所推出的全植物成分肉類替代品,在許多超級市場或餐廳菜單上,已經越來越常見。但取自動物肌肉細胞、在實驗室培養的所謂潔淨肉,因為生產成本高,目前仍處於一個萌芽的階段。

Eat Just表示,新加坡首次允許來自動物細胞、在實驗室培養的雞肉,將為小規模商業化銷售鋪路。全球目前估計有超過20家公司正在培養實驗室魚肉、牛肉以及雞肉,希望搶佔替代肉市場。巴克萊銀行估計,在2029年前,市場規模將達到1400億美元(逾1萬億港元)。