食材短缺供應不足,美國肯德基「無雞可炸」。AP圖片
食材短缺供應不足,美國肯德基「無雞可炸」。AP圖片

在疫情衝擊下,全球供應鏈條受到持續影響,物價飆升、生產中斷、收貨延遲等狀況連連,近日,美國肯德基因雞肉產品供應不足,出現「無雞可炸」的情況,部分快餐廳的菜單上三分之二的食材都供應不足,而且不只是肯德基,包括麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業,都面臨原材料供應短缺的問題。以「炸雞翼」聞名全美的快餐店Wingstop,近日因為雞翼供應嚴重不足,而不得已開發新的雞腿產品做替代。

近期,美國肯德基表示,因無骨雞肉供應不足,決定暫時取消該產品的廣告宣傳。最新數據顯示,美國8月份禽類供應量與同期比較減少了20%。此外,美國還鬧起了「蟹肉荒」,9月蟹肉價格上漲至每磅50至60美元,個別電商售價甚至高達121美元。遠高於過去五年19-30美元的均價區間,暴漲約590%。不少餐廳因此直接下架了蟹肉餐品。