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Priorat有著悠久的葡萄栽培歷史,原於10世紀以前由這裡的傳教士開始釀酒,由於地勢險峻,產量十分有限,Priorat其獨特迷人之處,在於陡峭的葡萄園、任勞任怨的葡萄種植農和釀酒師,最重要的是一顆堅定的、默默耕耘的決心。

貝利奧拉特備受群山環抱保護,為葡萄園提供天然屏障而不受潮濕的海風影響,北邊的Serra主山保護葡萄園不被烈風侵襲。產區呈大陸性氣候,冬天嚴寒,夏天炎熱,年均降雨量為450-560毫升,年均氣溫為14-15攝氏度,晝夜溫差大,使得葡萄擁有均勻緩慢的成熟期,並賦予葡萄天然的清新酸度,從而有助葡萄酒質量均衡。

這堛爾眶撊曈ㄕb崎嶇的山坡上,主要是板岩土壤的山丘。陡峭的葡萄園坡平均坡度為35度,以至任何機器都無法進來,葡萄種植和採收等全部工作都必須採用人工。

由於貝利奧拉特的葡萄天然低產,以及採收完全成熟的葡萄,因此釀出來的葡萄酒通常濃郁強勁,但同時不失均衡,酸度無疑是關乎品質的關鍵因素。與其他產區的葡萄酒相比,貝利奧拉特的酒通常酒精度較高,顏色較深,酒體飽滿,結構和口感豐富可中長期陳年,當然也取決於不同年份和釀酒方法。主要紅葡萄品種為Grenache歌海娜和Carinena佳麗釀(又稱Carignan),佔該產區紅葡萄品種的66%和全部葡萄種植的62%。

Grenache佔該產區種植面積超過700公頃,晚較成熟,抗旱性強,釀製成的酒酒精度高,顏色呈石榴紅色,有成熟的紅色水果味,酸度為中等至高酸,老藤歌海娜釀造的葡萄酒是貝利奧拉特產區葡萄酒的特性和風格代表。

由於傳統釀造,西班牙的酒香完全以自然的水果香味為主,比較隨和,容易取悅大眾,西班牙日照充分,氣候乾爽,因此酒體非常濃烈厚重,酒精度較高,味道濃厚,很容易與中西式菜餚mix & match。難怪世界著名的葡萄酒大師Robert Parker收藏和推薦的西班牙酒在所有國家中是最多的,他曾說過:「如果在自己的收藏或商店堥S有西班牙酒,那麼就算不上紅酒愛好者。」

Noster Temparli 2007諾達添莉

西班牙最高等級優質貝利奧拉特法定產區DOQ,豐富的果香,綿長的回味,傲視同儕的經典個性。

產區:貝利奧拉特優質法定產區DOQ Priorat
色澤:深邃寶石紅
香味:香草,巧克力,煙草和榛子味道的協奏曲
口感:溫柔圓潤的單寧
酒精度:14.5%
配餐建議:牛肉,濃味芝士及濃鬱醬汁的意枌

選用特定的葡萄釀造,並且在優質橡木桶長時間陳年後才推出市面。成熟的紅色水果色澤,果味濃鬱,溫柔圓潤的單寧,彷彿是一首帶有香草,巧克力,煙草和榛子味道的協奏曲。

市場價:HK$650 10.1喜慶價:HK$260

Heredad X 2012喜路達

盡顯完美平衡的歌海娜果香和橡木香,以細緻的香草、焦糖和濃郁鮮果芳香取悅紅酒愛好者。

產區:西班牙法定產區DO Carinena
葡萄:Grenache歌海娜100%
色澤:鮮豔寶石紫紅
香味:新鮮濃郁櫻桃紅莓,烘焙及持久豐郁果香
口感:天鵝絨柔滑
酒精度:14.0%
配餐建議:攝氏16-18度

醇厚的陳釀級紅葡萄酒,加上的巴薩米香油的背景襯托,及天賜般的淡淡細塵溫暖,造就成複雜有序的層次感。

市場價:HK$480 10.1喜慶價:HK$160

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