15款牛油驗出致癌物環氧丙醇。iStock圖片
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消費者委員會測試28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，13款樣本檢出有毒物質氯丙二醇，15款檢出基因致癌物環氧丙醇，其中earth balance的Original Buttery Spread的檢出量更超出歐盟標準上限。

歐盟就相關的植物油和脂肪產品訂定了縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）的最高含量為每公斤1,000微克。是次測試結果顯示，16款含植物油成分的樣本中，除了大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)沒有驗出環氧丙醇外，其餘15款樣本（佔含植物油成分的樣本94%，佔整體樣本54%）檢出的環氧丙醇，含量由每公斤60至1,500微克。含量最高的樣本為earth balance的Original Buttery Spread，檢出量超出歐盟標準上限。只有1款牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本（#14）沒有檢出環氧丙醇。
 

15款驗出環氧丙醇的牛油及塗抹醬：

table lands Butter Spread with Plant Sterols。
table lands Butter Spread with Plant Sterols。
Marin Food Garlic Margarine。
Marin Food Garlic Margarine。
Constantia Garlic Margarine。
Constantia Garlic Margarine。
OraSi Vegetable fat for spread 70% Margarina。
OraSi Vegetable fat for spread 70% Margarina。
Olive Grove Classic Spread Butter。
Olive Grove Classic Spread Butter。
Laburnum Vegetable Fat Spread。
Laburnum Vegetable Fat Spread。
雪印 Snow Brand 雪印特 級植物牛油 Neo Soft Spread。
雪印 Snow Brand 雪印特 級植物牛油 Neo Soft Spread。
Meiji Butter Soft。
Meiji Butter Soft。
earth balance Original Buttery Spread。
earth balance Original Buttery Spread。
Meadows Spread with Sunflower Oil。
Meadows Spread with Sunflower Oil。
Flora Light Spread。
Flora Light Spread。
Président Ambassador Culinary Fat Blend (Unsalted)。
Président Ambassador Culinary Fat Blend (Unsalted)。
Crisco All-Vegetable Shortening。
Crisco All-Vegetable Shortening。
銀寶Lurpak 有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted。
銀寶Lurpak 有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted。

 

一款1款樣本驗出致癌物苯並[a]芘

苯並[a]芘（Benzo[a]pyrene）屬多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）。世衞的國際癌症研究機構把它列為「令人類患癌」，屬基因致癌物；因此，應盡量避免攝入。現時食安中心為食油訂定的行動水平是每公斤10微克苯並[a]芘，而將於2023年6月1日生效的《2021年食物內有害物質（修訂）規例 》（ 下 稱 「 修 訂 規 例 」） 則規定 ， 任何油或脂肪或兩者的混合物的苯並[a]芘之最高含量為每公斤5微克，而歐盟標準上限則為每公斤含2微克。是次測試結果顯示，雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油Neo Soft Spread檢出苯並[a]芘，含量為每公斤0.8微克，符合香港現行的行動水平、將實施的修訂規例，及歐盟標準上限。

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