新年大魚大肉食得多，難免感覺「飽飽滯滯」，這時候特別想飲碗清淡開胃的湯水。不過新年放假都想偷一偷懶，有時實在無心機慢慢煮。推介三款理氣消滯食材，每款快做、慢製方法各一，沖水飲煲湯飲任你揀。

一、金桔
《本草綱目》說金桔可以「下氣快膈」，《隨息居飲食譜》亦提到「橘醒脾，辟穢，化痰，消食。」金桔能理氣解郁、化痰除脹，更有醒酒的功效，氣滯型腹脹或食滯型腹脹都適用。

方便做法——金桔冰糖梅茶
金桔6顆，鹹話梅2顆，冰糖10克，茶葉10克（根據個人喜好）
金桔洗淨切開，用匙勺按壓出汁，可取汁水或直接加入冰糖、話梅、茶葉，熱水沖泡即可。

心機做法——自製金桔飲
金桔、蜂蜜適量
金桔用淡鹽水浸泡1小時，瀝乾。將金桔對半切開去籽。冰糖加水煮至融化，下入金桔，小火煮15分鐘左右至金桔變軟。將金桔連同剩餘的汁水裝入一個大碗裏，浸泡一夜。然後準備一個乾淨、無水無油、可密封的玻璃瓶，將金桔果肉裝入，淋入2勺蜂蜜，封蓋冷藏。飲用時舀出金桔加水沖泡即可。