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經民聯主席兼立法會工務小組主席盧偉國,平日愛下廚,仲有幾日就過年,一家人高高興興食團年飯最好,所以他的「盧家私房菜」又出動,在facebook圖文並茂講吓「過年整乜餸?」他說,在大日子開餐,肉類、家禽、海鮮、蔬果都要有;海味亦唔少得,而整海味最重要靚上湯,要買定老雞、排骨、火腿骨熬湯。

他昨日逛大埔街市,人頭湧湧,去到相熟魚檔,鷹鯧、馬友、石班、紅衫、馬頭、鮮魷等盡入眼簾。今期馬友大造,所以他已買定一條三斤幾重嘅「大馬友」,準備團年食潮汕式凍魚。做法簡單,買魚後叫檔主劏好,唔使打鱗,用海水沖淨,拎返屋企放入冰箱就得,到年三十早上解凍加鹽醃,再連鱗蒸熟後再放涼,到晚上開飯加「普寧豆醬」食,就是好意頭嘅「年年有餘」,好食易整,最能凸顯馬友嘅鮮味。

意頭餸唔少得「嘻哈大笑」,他已叫魚檔在年三十預留本地大海蝦,即晚整「乾燒明蝦」,老少咸宜。他說,近來市面較平靜,但願香港團年、開年,都祥和安寧,大家都開心啲。