網上流傳海皇粥店的信件，要求前線約300多位員工8折支薪，否則「會按程序辦理離職」。海皇粥店回覆本報查詢，澄清沒有強迫員工簽署，指從來不想解僱員工。發言人指因八折支薪為改變僱傭合約規定，需勞資雙方同意，「不接受自然解除勞工關係，不想寫到那麼技術性又複雜，前線姐姐未必明」，故用上此表達方法，但承認表達方式不好。

他強調公司從來沒有打算解僱員工，惟現時生意惡劣，晚市很少生意，部分分店已縮減營業時間，提早至晚上7時至8時關門，同時每間分店人手「剛剛好」，放無薪假會影響店舖營運，「現時不8折支薪，沒有選擇下會為裁員」。他更指生意慘淡，自社會運動起生意額已跌，他表示當時每次衝突地區不同，影響個別店舖當日的生意，其他分店生意還可；但今次受疫情影響，為跳崖式下跌，市民不敢外出用膳，全線生意比去年差更多，較去年差3至4成。

發言人重申，自本月起，最高層的數位管理層會8折支薪，30至40多位文職員工不會8折支薪，但放3至6日的無薪假。「會記得員工對公司的付出，希望有好轉，可儘快調整減幅至九成，及回復全薪」，惟情況繼續，不排除有關店可能性。

勞工處回應指，已提醒該僱主在考慮改動任何僱傭條件前，應與僱員坦誠溝通，並必須事先取得僱員的同意。根據《僱傭條例》，僱主不可以單方面更改僱傭合約的條款。受影響的僱員如懷疑其僱傭權益受損，可致電向勞工處尋求協助。勞工處補充，有需要可致電29294065 求助。