現職國際廚藝學院（ICI）西式廚務部高級教導員的霍耀文（右）與ICI西式包餅及糖藝文憑課程畢業生陳彥樺（左）。（圖片由VTC提供）
ICI西式廚務部高級教導員霍耀文曾任五星級酒店糕餅總廚，現執起教鞭，冀栽培更多年青一代甜品師在國際舞台上發光發亮。（圖片由VTC提供）
曾於國際甜品比賽中屢獲殊榮的霍耀文。（圖片由VTC提供）
ICI西式包餅及糖藝文憑課程畢業生陳彥樺（Eva）目前在一間著名的法國朱古力公司任職甜品師，她亦不時回校跟師弟妹分享比賽及工作心得。（圖片由VTC提供）
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「製作朱古力有如人生，過程要冷靜沉著，有時溫度太高會融化，力度太大又會變型，甜苦要拿掐有道、技巧需收放自如。」曾於國際甜品比賽中屢獲殊榮的霍耀文（Roger），道出他獨有的朱古力秘方。他是酒店及旅遊學院（HTI）畢業生，30歲出頭便成為五星級酒店的糕餅總廚，迎來事業的高峰。兩年前，他毅然摘下廚師帽，執起教鞭，以栽培新一代的本地甜品師為己任。

現職國際廚藝學院（ICI）西式廚務部高級教導員的霍耀文，2018年接受母校邀請加入導師行列。轉換人生跑道的決定並不輕易，Roger當時是糕餅總廚，眼前發展前景一片光明，但思前想後，他認為值得投身教育事業。他說：「以前參與過很多比賽，見到自己不斷進步，但卻發現國際廚藝賽事中一直缺少香港人的身影，因此我希望將手藝承傳給本地年輕甜品師，讓他們在世界甜品舞台上發光發亮，同時協助提升行業發展。」