政府擬有意放寬晚市禁堂食的限制，如推遲晚市禁堂食的時間。港大感染及傳染病中心總監何栢良指，看不到現時有條件放寬食肆營業限制。他又指，堂食午市和晚市的分別，在於人流和市民在食肆停留的時間不同，風險有異，強調政府禁堂食後，與飲食業界相關的個案，在一個潛伏期後已經減少甚至消失，證明措施有效。他說，放寬與否，關鍵在於有否更有效執行預防感染措施。

何栢良在一個電台節目說，7月初爆發新一波疫情，當時涉及食肆職員等高危群組的確診人數多達40多人，不少人發病後很遲才做檢測，甚至仍然繼續上班，部分人無戴口罩，因此傳染其他職員。他認為，若當局只抱「買大細」的心態，不設法改善各項條件，包括加強追蹤確診者接觸史的能力，以及縮短確診者發病至入院的時間等，放寬禁堂食安排的風險，只會與上月一樣，令疫情爆發的情況重演。

何栢良又提到，仍有不少茶餐廳未改用電子貨幣交易，仍用現金，餐廳收銀位置亦沒有設膠板，阻隔顧客和收銀員，認為政府一旦放寬食肆的防疫限制，食肆負責人須做好對員工的保障，包括分開傳菜和執抬人手等。

他又認為，政府應為食肆員工做免費病毒檢測，較隨便招募低風險市民做檢測效用更大。