杯裝啫喱、果凍口味眾多，內藏不同鮮果味道，還有些會加入小塊的水果或蒟蒻，極受小朋友歡迎，但是進食時要特別小心，以免引致氣管阻塞。

食安中心提醒，由於果凍體積通常比較細小，食用時多採用吸啜的方法，而蒟蒻果凍在口中會較為結實和難於溶化，吸啜時亦不易破壞其完整性，故容易引致氣管阻塞。外國亦有報導指出，不小心進食蒟蒻果凍，可引致氣管阻塞，甚至窒息死亡。

要避免發生意外，進食小型杯裝蒟蒻果凍時，應採取以下的安全措施：

1.避免用吸啜的方法進食果凍。

2.應將果凍切成小塊才進食。

3.小童和老人進食時要特別小心。